北京下調防控等級為餐飲企業籌備“五一”長假消費小高峰亮起綠燈。4月30日，北京市商務局出臺《關於“五一”假期疫情防控及促進消費工作若干措施》（以下簡稱《措施》），促進六大領域消費，開展百項促消費活動”，立足“五一”假期，輻射整個五月，精準有序做好疫情防控常態化形勢下的促消費。北京商報記者採訪瞭解到，許多餐飲企業針對假期消費高峰，制定了一系列的引流計劃。
徵集“放心餐廳”
《措施》中明確了此次對餐飲行業促銷費的相關措施，將徵集發佈一批嚴格符合疫情防控要求的“放心餐廳”，引導重點外賣平臺企業為北京地區消費者提供下單紅包等多種優惠，更好地滿足節日期間消費者網上訂餐和到店消費需求。據瞭解，“放心餐廳”是由北京烹飪協會組織本市餐飲企業開展“放心餐廳”創建工作，徵集發佈一批嚴格符合疫情防控要求的放心餐廳，滿足市民節日期間健康就餐需求。
據北京烹飪協會相關負責人介紹，目前我市餐飲消費逐步回升，“放心餐廳”創建工作作為北京市促進餐飲業復工復產、打造放心就餐環境、培育提升消費信心的積極嘗試，將在疫情常態化防控期間持續開展。協會將加強行業自律，指導餐飲企業、放心餐廳落實防控要求；通過北京商報等新聞媒體、協會公眾號、“北京e生活”等渠道，及時發佈“放心餐廳”名單和服務導航鏈接，為消費者提供服務便利。
此外，北京此前也發佈了新一版4.0指引，儘管核心內容仍然是“防聚集、保安全”，但其中也有大量有助於促進消費的先關內容，其中就包括對餐廳餐位間距一米以上的要求調整為桌位間距一米以上以方便家庭用餐、情侶用餐等同桌用餐情形。
放心復工 外出就餐的安全信號
比格披薩創始人趙志強在接受北京商報記者採訪時表示，《措施》的發佈其實就是給消費者和餐飲商戶的一個明確的信號，讓消費者可以放心外出就餐，同時也讓餐飲企業可以放心的復工，並且開始向門店引流，恢復正常經營。
據趙志強透露，比格披薩也已經制定了5月大促的相關活動，希望能從五一假期開始，為企業全面恢復正常經營做足準備。
社區放寬 外賣訂單現快速增長
京味齋相關負責人也表示，相關政府部門牽頭的促銷費活動能有效提振消費者的信心，加之目前北京很多小區也已經開始放寬管理，正餐品牌的外賣訂單正在呈現快速增長的態勢，並且新版指引的發佈對於聚餐訂單較多的正餐品牌而言是非常利好的消息。
家庭消費 呼籲放開同桌用餐人數
據一位不願透露姓名的餐飲品牌負責人表示，該品牌也已經開始籌備五一促銷活動以及5月的線上、線下的引流活動，但希望相關部門能夠適當放寬對餐廳餐位及用餐人數的相關要求，例如不能三人以上的消費者同桌用餐。
“這項規定讓很多家庭消費者無法在店內消費，並且對於品牌知名度較高的企業查處更為嚴格，希望新版指引的相關規定能夠儘快落實到位”，他表示。
藉機轉型 老舊設施儘快提升
北商研究院特邀專家、北京商業經濟學會常務副會長賴陽表示，北京防護降級以及商務局有關促進消費措施的發佈對於提振北京消費者的消費積極性非常有效，這也可以被看作是消費者外出消費、就餐的“解禁”信號，對於拉動北京消費也將快速起效。但同時，促進消費不能只依靠優惠拉動，希望能夠有更多形式多樣的商旅文體相結合的活動以及讓消費者真正感興趣的活動，這樣對於促進疫後消費將更加有效也更加可持續。另外，北京商業各個領域也需要注重企業自身的轉型和提升，例如一些老舊商圈在硬件環境、通風設施方面是否需要有所提升，另外一些傳統零售企業在多渠道發力方面也應該下更多功夫，這些都是疫情留給企業的思考。
北京商報記者 郭詩卉/文並攝
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