魚，是絕大多數人都喜歡吃的一種食材，
營養豐富，口感嫩滑。對於工作繁忙的人來說，一般只有趁週末將一週所要用到食材選購好，然後回到家裡通通都塞進冰箱，像魚這種食材也是，只能塞進冰箱的冷藏櫃裡凍著，等到想要食用它的時候，再將魚取出解凍，將其烹飪。
不過，相信很多人將凍魚從冰箱拿出來後，都會遇到這麼一個難題，就是這凍魚硬邦邦的很難將其化開，大多數人為了能夠快速解凍，便會用熱水將它燙化開來，但是這種做法是極其錯誤的，不僅沒有加快解凍的速度，還造成了魚體內的大部分營養缺失，營養魚肉的口感，吃著味道不好還不營養，今天陽仔教大家幾招既能快速解凍又不易讓魚營養流失的方法，不管解凍什麼魚，千萬別直接用水泡，學會這招，吃著跟活魚一樣鮮！
整條魚冷凍法：
首先你要確保你的冰箱是乾淨整潔的，這樣才不會讓魚串味；將魚買回來後處理好，將魚鰓、內臟、黑膜和魚鱗以及魚皮的粘液都清洗乾淨，之後再往魚腹內抹上少量的食鹽，最後用保鮮膜將魚包裹起來。
解凍魚法則：
（1）食鹽水解凍法
首先往盆裡加入一定量的清水，撒上適量的食鹽，攪勻，接著將凍魚放入，等上大約15分鐘的樣子，魚肉便可徹底解凍了。
（2）白醋解凍法
將凍魚從冰箱裡面拿出來後，將其放進摻有白醋的水盆中，記住水要沒過整個魚身，大概5分鐘過後就能徹底解凍。
（3）微波爐解凍法
將凍魚從冰箱拿出來後，先別急著將保鮮膜撕掉，直接帶上保鮮膜一起，將它放進微波爐內加熱5分鐘就完事。這種解凍法極力推薦大家使用哦。
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