聖天湖入冬以後會有大批的白天鵝來到景區越冬，每年的11月份左右，都會迎來大量的天鵝前來棲息覓食。聖天湖景區水生食物豐富，便於工作人員餵食，成了天鵝在運城主要的棲息地之一。
為了能讓天鵝們在這裡安全舒適的越冬，景區也做了很多準備。景區有安保人員在巡邏。水上項目都全部停運了，等來年開春天鵝走了再開。
白天鵝是一種候鳥，主要生活在多蘆葦的湖泊、水庫和池塘中。棲息於西伯利亞的白天鵝為了避寒，在氣候轉冷之際，遷徙至中國南方各地越冬，等到明年春暖花開的4月才又陸續返回故鄉，夏季多在中國東北、內蒙古、新疆一帶繁殖。
白天鵝屬雜食性動物。以水生植物的根、莖、葉、種子，及軟體動物、昆蟲、蚯蚓等為食。性情和順，成群活動。白天活動。善於飛翔和游泳，也能在地面行走。飛行時頭部向前伸，腳伸向腹部後方。天鵝除繁殖期外，沒有固定的家，常選擇湖面安全地區，彎曲著脖子，把頭夾在翅膀裡隨水漂流而眠。
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