?在美國紐約的第八大道上，一間剛開業不久的小餐館生意異常火爆。餐館門口牌子上寫著四個漢字——“沙縣小吃”。
這家沙縣小吃位於布魯克林新興華人區的繁忙路口。不遠處既有公交站，也有地鐵站。當地早出晚歸的上班族，每天吃上的第一口，就是這兒的沙縣小吃。
開業首日仨小時關張
餐廳從早上8點營業到晚上11點。午餐時間是客流高峰期，顧客多得要排隊拿號。也有許多人會打電話訂餐，然後再到店裡自取。忙的時候，出納機每兩分鐘就會出一單餐。
開店僅一個月，生意就如此火爆，這是店長邵彬芳沒想到的。
“我們開業第一天，三個小時就關張了，原因竟是顧客太多，餐食被一搶而空，”她說。“我們原本上午11點才開門，但沒過幾天就有顧客反映：‘能不能早點營業，如果早飯能吃上沙縣小吃就太好了。’”
記者下午4點走進這家餐廳，不大的店面里約有十張餐桌，雖非客流高峰期，卻也座無虛席。
試營業期內，餐廳菜單主打沙縣小吃的“四大金剛”——扁肉、拌麵、蒸餃和燉罐，再加上包含燉罐、秘製紅燒肉、拌青菜和米飯的超值套餐。一頓下來，人均消費與麥當勞、肯德基等美式快餐價位相當。
跟記憶裡的味道一樣!
食客鄭女士來自福州，家住附近街區，她在路上偶然看到這家店，立馬進來點了蒸餃、燉罐等之前在國內常吃的菜品。
她對記者說，“故鄉的小吃能在美國的家附近開店，真是太棒了!這兒的菜品做得特別真，我跟記憶裡味道的一樣!”
能吃上家鄉的味道，也是邵彬芳和她的投資人、同樣來自福建的99號餐飲集團董事長林裡舉的情懷。
“小時候放學回家前，一定會去學校旁邊吃沙縣小吃。一籠蒸餃五角錢，好吃而不貴，是我童年時期對沙縣小吃的記憶，”林裡舉說。“成年後，沙縣小吃對我來說代表了福建人的拼搏精神。沙縣小吃的生意，店面可能很小，地段可能一般，但福建人硬是把它名頭打響了，全國遍地開花。”
作為店長，邵彬芳每天早上7點到店，帶領廚師熬製頭一天醃好的湯劑，還要準備芝麻醬、辣椒醬等新鮮調味料。8點開門營業後，她便馬不停蹄地迎客接單，直到12小時後，客流量稍小些，才離開店面，天天如此，日復一日。
她對自己一手栽培團隊很滿意，認為餐廳的味道獲得了食客的認可。“一位顧客天天來店裡吃兩頓套餐，每次進來都特別酷，不怎麼愛說話，突然有一天跟我說，一定要保持燉罐湯的這個味道哦，他就是衝著湯來的，番鴨茶樹菇!還有一位常客是老外郵差，她喜歡紅燒肉飯，說如果有送餐更好了。”
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美國的快餐在中國可以開幾千家分店，讓每一箇中國都知道麥當勞，肯德基，甚至現在的小孩子都愛喝可樂，吃漢堡。那麼我們中國的快餐——沙縣小吃能否進軍全球，成為全球家喻戶曉的中國“麥當勞”呢?
這個相信大家一定不陌生吧?
這就是我們家喻戶曉的村姑範的沙縣小吃。
但是，如今的沙縣小吃要進入日本了!
這不是重點，最近沙縣日本發佈了一組海報，美的不要不要的。如果國內也這樣做，會不會早已佔領各大商場，敲鐘上市了 當曾經爛大街，遭人嫌棄的沙縣小吃遇到日本，畫風突變!夠顏值、夠精緻、夠意境，完全成為了高大上的存在。
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