如今，外賣行業可謂是越來越火，很多實體店都受到了衝擊。這家曾經火遍全中國的小吃連鎖，現在已經跌落神壇，就跟全聚德一樣無人問津。
它就是沙縣小吃，基本上沒有沒吃過沙縣小吃的，沙縣小吃曾經以自己的價格實惠，在全中國遍地開花，無論學生還是工薪階層來說，都消費得起，成功抓住了機遇和大眾心理。
不過要現在可不如從前了，原因就是外賣行業的興起，沙縣小吃裡面很多食品都要趁熱才好吃的，而外賣恰恰非常不適合沙縣。有的沙縣小吃店面非常小，衛生和環境上面沒有大店那麼注重，所以很多人也對沙縣失去了興趣。現在的外賣更加多樣化，除了沙縣之外，還有很多更好吃更衛生的來取代，沙縣的關注度就更低了。
沙縣小吃的口味和食物種類幾乎一成不變，一直都是那些菜和食物，久而久之人們很難對這些食物提起興趣了，再好吃的東西也有吃膩的一天。沙縣一點創新都沒有，漸漸被人遺忘，現在的美食行業，不論商家都極力去開發新的產品，把更新穎好吃的食物帶給大家，而沙縣沒有這種理念。充分證明了，落後就要被淘汰！
儘管沙縣不如以前一樣火爆了，但依然是很多工薪階層不可替代的一個廉價去處，還不錯的口味也吸引著很多人前往，不過關掉一部分門店已經是大勢所趨，希望沙縣小吃擺脫傳統飲食行業的思維，做得越來越好吧，而不是成為一代人的記憶了。
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