- 私廚，指專為私人做飯菜的廚房或個人，也可理解為私人定製的廚房。私（sī）的意思：個人的、自己的、私人的；廚（chú）的意思：做飯菜的場所（泛指廚房），或者做飯菜的個人（泛指廚子、廚師 ）。出自《新唐書·郗士美傳》曾有“私廚”的記載：“ 昭義自李抱真以來皆武臣，私廚月費米六千石、羊千首、酒數十斛，潞人困甚。 士美至，悉去之，出稟錢市物自給。”
《新唐書·郗士美傳》曾有“私廚”的記載：“ 昭義自李抱真以來皆武臣，私廚月費米六千石、羊千首、酒數十斛，潞人困甚。 士美至，悉去之，出稟錢市物自給。”在古代達官顯貴們的深宅大院中都有自己的廚房，這些廚房的廚師主要負責給這些達官顯貴們服務。後來廚師這個職業越來越多出現在飯店中，但隨著社會的發展，如今民間再次出現了專為私人做飯菜的廚房或個人，這類 私廚不再像古代那樣只為達官顯貴們服務，他們如今通常在自家住宅製作並經營食物，美食愛好者會選擇上門吃、或者私廚自己配送這些食物。
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