獨行小路vgrtuhgffg
一、分析下社區生鮮超市的盈利情況
這裡主要是指綜合類的社區生鮮店，不是隻經營水果的店面。生鮮店主要經營的範圍大致有：水果、蔬菜、肉、糧食、凍品、糕點、乾果炒貨、以及部分水產等。這裡以一家90來平的生鮮綜合店來舉例，此店就是綜合類的生鮮超市，每天早7點左右開門，到晚上9點多關門，營業額每天大約20000元左右，人氣是比較旺的，主要是其價格和營銷策略比較合理，這裡不做具體分析，可以參看本人的專欄。
這個店每天營業額20000多元，那麼到底能賺多少錢呢？
由於此生鮮店的促銷活動較多，所以綜合平均毛利率在12—15%，這裡以14%計算吧，那麼每天的毛利額就是：20000*14%=2800元，其房租大約一年12萬，那麼每天就要300多元，人工大約是8人，人工費大約每天1200—1500元左右，所以最後的利潤額為2800-300-1500=1000元。當然還要去除100-200元的損耗和水電等雜費。
這裡可以得出，綜合生鮮店的平均毛利率，如果在不做促銷活動的情況下，可以達到16%以上，如果經常做活動的話就是14%左右。尤其是做促銷活動的雞蛋，都是負毛利進行銷售，目的就是為了拉人氣。
那麼，夫妻經營的話一是省去了人工費，同時在進貨渠道和價格上就更靈活，這樣就能保證競爭力。
二、對於經營生鮮店的建議：
1、生鮮店的面積不宜太小
生鮮的陳列和其他超市商品的陳列不一樣，其他商品一般是通過多層貨架陳列，陳列的種類就會多，而生鮮一般是通過木質貨架或者鐵質貨架進行陳列，陳列的層級一般最多3級，一般都是一個堆頭面陳列，那麼陳列的種類自然就變少，面積太小的話一是陳列不全，二是顯得雜亂。
所以推薦生鮮店的選擇面積在80平以上。
2、生鮮店的存儲和陳列需要專業
做生鮮最主要的是控制商品的週轉率，週轉快，銷售就高，損耗就低，如果不懂得陳列和儲存管理，就很難做到盈利。這裡就需要多學習，可以去當地的連鎖超市學習，比如沃爾瑪、家樂福、大潤發、永輝超市等，這類超市的商品陳列雖然豐滿，但是陳列原則是通用的。控制損耗方面就是需要合理預估和分析進貨量，以及合理陳列，比如分批次陳列，比如一些催熟的水果要分開陳列，比如每天都要出清等。
其他就是進貨渠道和供應鏈問題，一般都是從當地批發市場進貨，有條件的可以到田間地頭進貨，但需要做好農藥殘留檢測等。
總之，經營社區生鮮店是比較好的項目，需要綜合考慮上述建議才能賺錢和發展！
秉持初心
您好，很高興回答您的問題：
首先肯定一點，現在生鮮超市競爭日益激烈，不管是某寶還是某東都對實體店造成了很大的衝擊，剛開業肯定是不賺錢的，要提前做好打算；還有例如某優鮮可以在微信上買菜了。APP操作的點點劃劃，叔叔阿姨們根本記不住。除了APP，某優鮮還可以用微信買菜，用微信語音來買菜!
語音識別?人工智能?你別往高科技上想，他們就是微信群裡人對人的服務!現在只要有個手機號，就有微信。特別是家裡的老人們，看個新聞轉個消息，電話都不打了，有事直接開語音。但就是打字不方便，手寫麻煩，拼音他們也念不標準，字打半天也不對，急人。
人家優鮮就是想到了這點，現在好辦了，老人家裡的孩子在APP裡先買一次，地址信息確認一下。每日優鮮的客戶會被邀請加入微信群。人多不亂嗎?不會，他們都按照小區位置分配好的，這些客人基本都住配送點附近，就是配送的小哥也是固定的那幾位，熟人上門還多了一份安全放心!
直接拉進群，以後再買菜，家裡的孩子可以APP先點單，群裡更新信息，家裡的老人等著收貨。或者爸媽直接用微信語音聯繫客服，他們會幫著先去下單，貨款就用微信紅包來結算!
這樣的服務是不是用戶第一?真的是怎麼方便怎麼來啊。他們的菜價?這你放心，大企業集中採購，微信群裡還經常有優惠活動，買了就是賺了。
這樣的智慧零售，你說就你單打獨鬥，贏得過嗎?
最後希望對您有幫助，生意興隆，個人理解，歡迎採納，謝謝
大劉樂觀
1、公共場所衛生許可證（衛生局衛生監督所）2、食品流通許可證（工商局） 3、消防安全檢查合格證或意見局（各消防大隊或派出所）4、營業執照（工商局） 5、組織機構代碼證（技術監督局）6、稅務登記合格證稅務局
