我是六妹,六妹就是我,大家好,我是一位美食達人,說起美食,我感覺最本質的就是吃,從吃飽到吃好,再到今天的吃出境界,已經是美食資深愛好者的基本技能,除了喜歡吃,我也是對美食的做法有些獨特的見解,做美食就像做人,必須要真材實料,還要去雜選優,精心烹飪才會成為美味佳餚,好了,我們直奔主題,今天給大家分享幾種家常美食
鮮香扇貝
材料:扇貝、西紅柿、甜玉米粒、洋蔥、大蒜、生抽。
做法:
1.扇貝洗淨,去除裡面的髒物,衝淨瀝乾;外殼也用刷子刷洗乾淨。
2.西紅柿用熱水燙一下後去皮,切成小丁;洋蔥洗淨切丁;蒜切碎。
3.鍋入油,五成熱時放入蒜碎和洋蔥丁爆香,隨後倒入西紅柿丁和玉米粒,快速炒勻即可,不要久炒。
4.炒好的蔬菜碎均勻倒在扇貝上。
5.將扇貝入蒸鍋,上氣後蒸6分鐘。
6.蒸好的扇貝取出擺盤,調入生抽即可食用。
番茄炒年糕
材料:番茄2個,年糕少許,番茄醬少許。
做法:
1、番茄1~2只,年糕、番茄醬少許。
2、先煮開一鍋水,把年糕稍微焯一下至軟身即可(也可以煎熟)。
3、番茄切小塊,熱鍋下油,把番茄炒一下。
4、加入番茄醬繼續炒。
5、加入年糕,炒勻。
6、加一點點鹽和醬油調味,番茄醬本身有鹹味的,所以其他調味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的,還可以加一小勺白糖。
鍋包肉
做法:
1.準備所有食材
2.裡脊肉洗淨後,切成3-5毫米厚的片,加入鹽和料酒抓拌均勻,醃製15分鐘。
3.蔥、姜、胡蘿蔔洗淨後切絲,香菜擇洗乾淨後切成寸段
4.用蛋清和澱粉給肉片上漿備用。漿要把肉都包裹住,且最好使用土豆澱粉
5.鍋中放油燒至六成熱,將肉片逐片放入炸制,待肉片浮起,基本定型後,撈出瀝油備用
6.將油溫提升至八成熱左右,將肉片復炸半分鐘,至色澤金黃後撈出瀝油
7.鍋中放入少許油燒熱後,爆香蔥薑蒜,放入番茄醬、白糖製成稍粘稠的酸甜汁
8.鍋中加入胡蘿蔔、香菜和炸好的肉片炒勻即可盛出。酸甜汁因為使用了家樂番茄醬,酸甜味道更加柔和醇香,一嘗忘不掉
回鍋冬瓜
材料:冬瓜一斤,輔料:青,紅辣椒各兩個,豆瓣醬一大匙,醬油兩大匙,白糖半咖啡匙,香蔥三棵,鹽,味精適量。
做法
1.冬瓜一斤,青、紅辣椒各兩個,豆瓣醬一大匙,醬油兩大匙,白糖半咖啡匙,香蔥三棵,鹽、味精適量。
2.冬瓜切厚片;青、紅辣椒均切絲;香蔥切段;將豆瓣醬、醬油、白糖同放一個碗裡調成味料。
3.鍋中加水燒沸,下冬瓜片加蓋用中大火煮軟,撈出瀝乾水分。
4.炒鍋中放油燒至四成熱,下青、紅椒絲、蔥段炒出香味。
5.再下味料炒約半鍾。
6.倒入冬瓜片、鹽、味精。
7.炒約半分鐘後起鍋裝盤即成。
好了,今天的美食就分享到這了,大家可以在評論區留言哦,歡迎大家的的轉發點贊,如有不足,還請大家多多指教,最後,謝謝大家的支持,祝君身體健康
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