食材明細
主料
- 麵條2斤
輔料
- 豆角1斤
- 豆芽3兩
- 蒜苗5兩
- 肉半斤
- 西紅柿1個
- 五香口味
- 蒸工藝
- 一小時耗時
- 普通難度
美味滷麵的做法步驟
- 1準備豆角王，蒜苗，肉片，豆芽。
- 2細麵條拽成10cm長的段。
- 3鍋裡放水，水開後把麵條放入，中間留小洞，蒸15分鐘。
- 4鍋裡放水，水開後把麵條放入，中間留小洞，蒸15分鐘。
- 5切蔥花，姜粒，蒜片，準備花椒。
- 6先將肥肉煉出油，白肉發黃就行了，放花椒，蔥，姜，蒜翻炒，放肉片，加生抽，老抽炒。
- 7加入適量水，十三香，加西紅柿提味，放鹽，雞精，要稍鹹些，大概中火5分鐘
- 8麵條蒸好，放入另一個鍋裡或盆裡，用手抓散
- 9把肉滷倒入麵條，再次拌均勻。
- 10放回蒸鍋，10分鐘。
- 11把提前準備好的豆角，豆芽，蒜苗，放炒鍋炒。
- 12待麵條再次蒸熟後，一層面條，一層菜鋪勻，讓菜香融入麵條中！
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