在懷孕期間吃進肚子中的食物，對於胎兒的影響是很大的，如果說孕婦在孕期吃了一些對身體有影響的食物，腹中的胎兒也是會受到影響的。
很多人懷孕後食慾不振，麵食種類多，易消化，成為準媽媽食物的重要來源。
然而，丹麥研究人員發現，母親孕期過多攝入含麩質的麵包或意大利麵等食品，孩子出生後患Ⅰ型糖尿病的風險較高。
孕婦攝入麩質與後代的糖尿病風險有關
根據發表在 BMJ 的一項新研究，妊娠期母體攝入大量麩質可能增高後代 1 型糖尿病的風險。
研究調查涉及63529名丹麥孕婦，在1996年1月至2002年10月發放問卷。
計入母親年齡、體重、熱量攝入和是否吸菸等因素後，研究人員發現，孕期每天攝入至少20克麩質的母親，與孕期每天攝入最多7克麩質的母親相比，孩子進入青春期後患Ⅰ型糖尿病的風險高一倍。
在妊娠期中通過一份 360 項食物頻率問卷報告了母體麩質攝入，通過鏈接至丹麥兒童期和青少年糖尿病註冊來獲得後代糖尿病發生的信息。
平均麩質攝入為 13g／天，範圍為不到 7g／天到超過 20g／天。作者們發現，妊娠期的母體麩質攝入與她們後代後來發生 T1D 的風險有強相關性。
風險隨著麩質攝入每增多 10 g／天成比例增高的置信區間 。麩質攝入量最高女性所生子女發生 糖尿病的風險是攝入量最低的兩倍
研究顯示，孩子患Ⅰ型糖尿病的風險隨母親孕期攝入麩質增加。丹麥婦女平均每天攝入13克麩質。
對於研究成果，其他研究人員則持謹慎態度，他們指出，自己報告的飲食數據容易出錯，因為通常只考慮了一個時間點的飲食，而且很多加工食品都含有谷蛋白，因此很難精確地評估谷蛋白的攝入量。一篇社論補充說，子女或母親哺乳期間的飲食都沒有被考慮，所以目前還不清楚是否與子宮的影響有關。
英國糖尿病研究交流官Lucy Trelfa說：“在懷孕期間吃更多的麩質和嬰兒患1型糖尿病的風險之間找到聯繫很有趣，但重要的是，這項研究並沒有顯示麩質會導致1型糖尿病。”
她補充說：“科學家們正在研究我們基因和環境中的一系列因素，比如谷蛋白，這些因素可能會增加患1型糖尿病的風險。但這些因素是如何共同作用的，以及它們各自的重要性，目前尚不清楚。在這個階段，孕婦不需要根據這項研究改變生活方式。”
Knud Josefsen也表示：“目前，該發現是暫時的，需要更多的研究佐證，我們不建議孕婦改變飲食習慣，未來課題組將會研究用含谷蛋白的食物代替其他食物和營養素的安全性，以及通過堅持完全無麩質飲食獲得更大效果的可能性。”
Antvorskov JC, Halldorsson TI, Josefsen K, Svensson J, Granström C, Roep BO et al. Association between maternal gluten intake and type 1 diabetes in offspring: national prospective cohort study in Denmark. BMJ 2018;362:k3547 DOI: 10.1136/bmj.k3547
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