提及雞蛋和麵粉，一定是家家必備的美食食材，別看它們是生活中最尋常不過的食材，但卻撐起了日常飲食的半壁江山～
大家有沒有想過這樣一個問題:用雞蛋和麵粉究竟能做出多少種美味食物？比如香甜的鬆餅、熱乎的疙瘩湯、鬆軟的蛋糕，當然還有快手早餐雞蛋餅！只要加入常見的牛奶、蔬菜、水果、蔥花等作為輔料，就能做出好吃、簡單、營養均衡的美食啦，連吃一個月不重樣都不是事兒！還在為早餐發愁的朋友們快來圍觀吧！
【西紅柿雞蛋疙瘩湯】
食材:
2個雞蛋，4湯匙麵粉，3個西紅柿，2調味匙鹽，1調味匙胡椒粉，5、6滴香油，1/3調味匙雞精
做法:
1. 麵粉倒入容器中，加入鹽、白胡椒粉，倒入清水，邊倒邊攪拌直至成絮狀。
2. 西紅柿頂部劃十字刀，用熱水燙一下，去皮切丁。
3. 熱鍋倒油，放入西紅柿丁翻炒，炒到西紅柿軟爛，加水煮開。
4.西紅柿湯煮開後把麵粉絮一點點倒入，邊倒邊用勺子攪拌，調入鹽和雞精。
5. 出鍋前倒入雞蛋液，攪散。
6.蛋液凝固後就可以出鍋了，快手的家常味道，熱乎乎很好吃！
【香蕉鬆餅】
所需食材:
1根香蕉，80克麵粉，1個雞蛋，8克白砂糖，純牛奶適量，植物油少許
製作步驟:
1. 最好選擇熟透的香蕉，放入碗裡，用湯匙碾成泥。
2. 加入一個雞蛋攪勻，再倒入麵粉，攪拌。
3. 慢慢倒入牛奶，邊倒邊攪麵糊，調到麵糊細膩，有一點緩慢滴落的狀態即可。
4. 電餅鐺刷一層油，開啟餅鐺上下盤加熱功能。
5. 用勺子舀麵糊淋成小餅的形狀到電餅鐺上。
6. 蓋上蓋子，一面變黃後翻過來烙另一面。
7. 烙至兩邊金黃即可出鍋。帶著香蕉香氣和蛋香的小餅就完成啦，大人小孩都愛吃～
小貼士:
1. 牛奶的量不是固定的，麵糊看著調就行，別太稀。
2. 電餅鐺上不需要太多的油，刷上一點就行。
3.如果沒有電餅鐺可以用平底鍋代替，鍋底抹薄薄一層油，淋入麵糊，烙至兩面金黃即可出鍋。
【蔓越莓蒸蛋糕】
製作食材:
110克低筋麵粉，4個雞蛋，70克白砂糖，
30克玉米油，蔓越莓幹適量
步驟:
1. 雞蛋打入碗中，分多次加糖，用打蛋器高速打至滴落的蛋液痕跡不易消失。
2. 倒入玉米油，低速打10秒。
3. 篩入低筋麵粉，用刮刀翻拌均勻。
4. 將麵糊裝入小的蛋糕模具，一個個擺放在蒸屜上，表面撒幾顆蔓越莓幹。提起蒸屜震出蛋糊裡的氣泡。
5. 蓋好鍋蓋，蒸15分鐘。
6.蒸好後燜5分鐘再揭鍋蓋。鬆軟香甜的蒸蛋糕就出爐啦！
Tips:
1. 全蛋打發相對於分蛋打發，比較有難度。如果室溫較低可以把打蛋盆放到50度左右的熱水中，隔水打發全蛋液。
2. 如果家裡沒有小的蛋糕模具，可以用大模具或其它耐熱容器代替，但要根據所用容器調整蒸制時間。
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