“一次抗疫”步入尾声，“二次抗疫”刚刚开始。
报复性消费没来，报复性涨价来了。
餐饮业巨头海底捞和西贝们接连涨价，引发全民热议。网友们吐槽，没有什么是一顿火锅解决不了的，直到连一顿火锅都吃不起。
从经济学角度看，海底捞们应该涨价。
海底捞翻台率高，涨了价，大部分消费者也能接受。
食品成本在上升。2020年3月份，全国居民消费价格同比上涨4.3%。整个一季度，全国居民消费价格比去年同期上涨4.9%。
物价上涨，主要是食品价格上涨，3月份畜肉类价格上涨78.0%，其中猪肉价格上涨116.4%，水产品价格上涨2.8%，蛋类价格上涨1.9%。
海底捞、西贝们自救 涨价还是降价？
涨价，还是降价，这是关系企业生命的问题。
这一问题，市场说了算，政府说了算，企业家说了算。
原本准备安享报复性反弹的餐饮业巨头，反而因为报复性涨价狼狈不堪，海底捞们到底图个啥！
不少分析说，涨价再撤回是市场营销，炒作热点。如果属实，典型的赔了夫人又折兵，消费者不买账，口碑还受损。明智的大企业不可能那么做，根据我的判断，海底捞和西贝之所以选择涨价，或许是面对二次抗疫的压力，做出的商业抉择。
海底捞成本在上升，营业时间在缩短。
海底捞此前披露，受疫情影响，从1月26日起，公司内地550家店铺暂停营业，直到3月12日，才逐渐恢复门店堂食，整体堂食休业时间约五十天。今年2月，中信建投曾发布研报称，以停业15天计算，估计2020年营收损失50.4亿元。
截至3月18日，海底捞累计恢复堂食服务门店共509家，用餐高峰期重现等位盛况。但是，为了配合防疫，海底捞不得不大幅缩减营业时间，而且，餐厅内同一时间段的用餐人数也大幅缩减。
压力持续山大。
《新京报》报道，餐饮企业最困难的应该是今年第二季度，生意没有完全恢复，防疫还要进行，但不可能让员工和疫情前期一样拿基本工资，或让房东给优惠，大家都要过日子。
经济复苏绝非一蹴而就，短期内，各行各业的套路就是，边抗疫边复苏。
4月6日，财新周刊封面文章特别强调，根据实际调研，鞋子、服装、3C等行业正在二次抗疫；
4月9日，南方日报头版标题，外贸企业“二次抗疫”进行时，主要说4月之后，才是外贸行业生死存亡的关键时期。
关键时刻，如何取舍，如何抉择，不仅决定了企业能否逆周期做强，更能看出一个企业是否具有成就伟大的品格。
优衣库摇粒绒疯卖
名创优品平价抗疫 是当下最好的战略！
二次抗疫，到底什么是企业最好的战略？
是平价、降价和消费者共克时艰，还是借报复性消费来临之际，趁机提价，加快回血，增厚安全垫？
每个商业抉择背后，都透露着企业经营的品格。
最近和名创优品的叶国富视频聊天，我们隔着屏幕和口罩探讨，超级平价策略是否才是当前最好的策略？
1998年，日本经济萧条，优衣库借单品摇粒绒逆势爆红。
为什么优衣库能红？
优衣库的摇粒绒比当时市面上的同类产品便宜5倍！
质量不差，价格便宜这么多，给身处大衰退中的日本人以极大的震撼。摇粒绒疯卖，优衣库爆发。
消费者实际+预期收入下降，勒紧裤腰带，精打细算是全民共识，经济危机之下是如此，疫情之下同样如此。
2020年前两个月，全国消费品零售总额大幅下滑20.5%，不能出门是一方面，人心恐慌、担心入不敷出才是根本。
央行最新数据显示，一季度每天有700亿存款涌向银行，疫情之下人们在“报复性存钱”。
网上卖房，谁也比不过恒大，靠什么？便宜，便宜，够便宜。
沃尔玛股价能够超越周期一骑绝尘，逆市拉升，在极致恐慌之下，获得投资人的青睐。从月K线看，沃尔玛从2007年每股42美元，到2020年4月的每股129美元，凭什么？
质优价廉，深入人心，平价低价，给全美消费者信心。
在特殊阶段，超级平价企业和品牌，迎来难得的历史机遇。永远有要求性价比的客户，平价货永远有市场。
必须要认清的是，只有便宜远远不够，质量不下降，质价比有保证才能稳赢。
实体经济如此困难之时，名创优品没有停下脚步，反而逆势而上，加速在全球开店的步伐，将原本计划的600家店提升为1200家。
叶国富和我说，接下来名创优品还会逆势降价，在保证产品质量的基础上，新品继续降价20%~30%，未来95%以上的产品聚焦在29.9元以内，其余5%定价在29.9-99元之间。
一边逆势降价，一边是逆势发展。这是企业的自我认定，供应链认定，消费者认定，和追求质价比商业逻辑的信心。
名创优品大幅降价是不是哗众取宠、博得舆论？毕竟海底捞涨价再道歉恢复原价也被认为是一场营销。在我看来，当然不是。
精细化管理和升级供应链，打造更具消费通性的产品，是名创优品敢于降价的法宝。
高效供应链是零售致胜的关键之一，我们但凡说沃尔玛、说苹果，一定会说到全球超级供应链。说到名创优品的平价，这背后是庞大的资金链和产业链管控，包括IT数据，包括人才梯队，包括物流系统。
名创优品全面打造超级生态供应链体系已经有几年了。据称，每年在设计研发上面花的经费超过1亿，有1000多个时尚买手和研发人员遍布全球，根据各个国家不同的需求点做调查再进行研发、呈现，最后才会上到渠道店铺销售。
基于超级生态供应链的产品策略是爆款+刚需。名创优品一个月研发4000款产品，但最多只会选择400个以内的产品最终上架。
超级供应链，极致性价比，纯粹模仿，不可能学到神韵，反倒可能走火入魔。
二次抗疫，生态要长期看。在这个时候选择超级平价，打造超级供应链，会不会损害已经在疫情中受损的供应链企业？
产业链一荣俱荣。和供应商联合开发产品，并在最短的时间内完成规模化定制生产，尽可能降低供应商的成本和支出。这是名创优品的做法。
名创优品在全球近100个国家、拥有4000多家实体门店。截止目前，名创优品国内门店接近100%恢复营业，销售额恢复到疫情前的70%至80%。
1月-2月，国内疫情严重时，名创优品海外销售额在增长；3月至今，海外疫情蔓延，国内快速回血。这让叶国富坚信和坚持推进超极平价、全球化两大战略。“优质低价”模式顺应消费市场的变化，全球化企业有更强的危机免疫力。
这次疫情危机+金融危机是全球性的，全球的消费习惯在调整。对于优质低价商业模式，每一次危机都是扩张机会。
超级平价的背后，是超级供应链的能力体现，是零售企业核心实力认证。
此时此刻 不如乐观 不如扩张
在大多数企业战略收缩的时候，名创优品逆势扩张。
底气在哪？
叶国富说，逆势布局，现在平均一个店租金下降20%，拿店虽然冒了两个月的风险，但按一个店合同期3年-6年，未来可能会节省长达6年的费用。
资本市场有句名言，在别人恐惧的时候我贪婪。其实，实业何尝不是如此？
在别人恐慌的时候，趁机低吸店铺，大概率是笔划算的买卖。经济终究会好转，此时用更低的成本，拿到位置更好的店铺，长期来看是划算的。
现金流储备是逆势扩张的基础，为了加速开店，名创优品拿出了8亿元扶持加盟商开店。
名创优品还有一个杀手锏，是过去几年积累的2600万会员。
这次疫情，会员价值凸显，首次触网线上，以社群电商为突破口，名创优品今年一季度线上业务环比增长300%。
以往名创优品主打线下，现在通过社群营销，打通线下线上两端，有些店长成为网红，吸引了喜欢性价比爆款简洁风的消费者，拓新的同时，极大激活了名创优品会员黏性。
一场疫情，“新名创”雏形已现。危机之下，迅速找到转机，也是腾讯及高瓴资本一起投资名创优品所看中的企业品质。
逆势降价，逆势开店，名创优品在疫情下的战略抉择，透着乐观。
在和叶国富的对话中，我最深切的感受，也是乐观。
在湖北“闭关”以前，叶国富离开老家湖北十堰，第一时间拿出所有的口罩、消毒液库存，支援家乡。
这一个春节，我估计叶国富度过了有史以来最煎熬、也是休息时间最长的春节。今年2月，名创优品营收下降了95%，怎么办？解决呗，办法总比困难多。
优质企业家有个基本素质，就是不抱怨，解决问题。
疫情开始，保持乐观，疫情爆发，业绩下滑95%依然乐观，到现在复工复产，二次抗疫，仍然非常乐观。
做一名乐观者，从每一个困难中，看到机会。丘吉尔这句话，被叶国富悬挂在公司会议室。
战疫时期，信心比黄金更可贵，企业在危机中活下来甚至壮大更重要。中国经济需要乐观，中国企业家需要乐观，中国人此时更需要乐观。
更低的价格，不低的品质，超级平价带给中国的不止质价比，还有经济复苏最需要的信心。
当下，颜经济大行其道，4亿中产、新中产，在考虑性价比、质价比的同时，对颜价比的追求愈演愈烈。习惯了颜值主打、质量主打，适应了就很难回去，曾经沧海难为水。
荷包缩水，追求不能缩水，80后，90后们急需心灵抚慰的，只有兼具性价比+质价比+颜价比的产品，才能给中产们带来寒冬里的温暖和愉悦。失去一项，就落寞一次。
就在名创优品下决心降价，从平价迭代到超级平价，将平价优质进行到底之时，海底捞、西贝们回过神来，撤回涨价决定。
4月5日，海底捞回应涨价的原因是，受疫情及成本上涨影响，但整体菜品价格调整控制在6%，各城市实行差异化定价。
如果说海底捞涨价6%，勉强还在可承受范围里，那在疫情期间“哭穷”，说自己现金流撑不过3个月的西贝，10%-40%的涨价幅度，着实让拥趸和老饕们难以接受。
海底捞主动认错，说涨价是错误决策，伤害了顾客利益，深感抱歉。西贝紧随其后，表示这个时候涨价，不对，即时起回复菜品价格。
早知如此，何必当初。涨撤之间，是企业内功的比拼，也是企业价值观的比拼。
国内疫情最严重的时候，店铺关门，无法营业，缺资金，没客人，企业面临生死考验。疫情好转，春暖花开，原以为总算熬过去了，没想到全球疫情蔓延。
这是一次上甘岭战役，也是一次大洗牌。
坚持核心战略的企业，有现金流、有创新力、真正为客户创造价值的企业，能赢。
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