中國是文明古國、禮儀之邦。中國自古習慣以茶會友，茶是連接友誼的媒介。以茶待客，不僅是我們最高的待客之道，更是歷史形成的一種禮儀文化。茶場合中，小禮不免，大禮難辭，學文化、知茶禮，茶禮儀是茶文化系統的一章，也是我們每個人應做的功課。
一般一起喝茶的人，要麼是你的朋友，要麼是你的的親人，在或者就是既不是親人也不是相熟的朋友，那麼，在別人給你倒茶的時候，就要有不同的回應，這裡邊的學問可是大著呢。比如說，給你倒茶的人，是你既不是親人也不是相熟的朋友的人，那你就要把你的茶杯往前推一下。
這樣的一個行為，會讓對方覺得你是在尊重他，而要是你的朋友或者親人給你倒茶的時候，你可以對他笑一笑。
不過，不管給你倒茶的人是誰，最好的就是做出在茶桌上你應有的禮儀才好。而對於我國的茶文化，可是有著這樣的一句話，那就是“茶七飯八”，吃飯的時候，添八分最好，喝茶的時候，到七分最好。
為什麼倒茶七分滿
俗話說，倒茶七分滿，留得三分人情在；似乎有道理，然而照此說法，杯子倒滿難道就沒有人情了嗎?
酒席上熱烈的氣氛和豪言壯語似乎比品茶時濃得多。淺是茶，細細味來，還是很有道理。
如果水太滿，容易溢出杯子，既燙了手，又浪費了茶葉，還弄得桌面不整潔，敗壞了品茶的興致。
淺，作為一種審美的狀態，大致對應的是東方文化中的簡約、含蓄、剋制，精緻，自律……是以少勝多，是刪繁就簡，是標新立異，是雄辯為銀後的沉默是金，是眾綠中的一點紅，是“驀然回首，那人卻在燈火闌珊處”。
淺還包含笑傲人生、淡泊名利的意思。
如何回謝茶禮
還有就是要是在給別人倒茶的時候，要是對方敲了幾下桌子，他的意思就是在向你道謝的，這也是茶桌上的一種茶文化中的禮儀，這種行為據說在廣東那邊比較流行。
他們在別人給自己倒茶的時候，敲幾下桌子，是在向對方表示感謝的，而這一禮儀在我國曆史上的乾隆時期就已經出現了，經過時代的演變就成現在的謝茶禮了。謝茶禮可也是很講究的，對不同的人要用不同的手指來敲的。
1.晚輩向長輩
五指併攏成拳，拳心向下，五個手指同時敲擊桌面，相當於五體投地跪拜禮。一般敲三下即可。
2.平輩之間
食指中指併攏，敲擊桌面，相當於雙手抱拳作揖。敲三下表示尊重。
3.長輩向晚輩
食指或中指敲擊桌面，相當於點下頭即可。如特欣賞晚輩，可敲三下。
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