對於酒頭,很多人誤解,說酒頭好,香!
酒匠在這裡告訴你,錯!
在蒸餾過程中,最開始蒸發出來的,是小分子易揮發物質,比如甲醇,對身體有害。
剛剛接出來的前一二斤酒頭,必須掐掉,就是所說的“掐頭”!
這一二斤酒頭,用來消毒用,或者下鍋蒸酒時回糟。
更多釀酒知識,關注本頭條號,歡迎酒友們互相探討。
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2019-06-07 05:18:40 劉記二大碗高粱酒
對於酒頭,很多人誤解,說酒頭好,香!
酒匠在這裡告訴你,錯!
在蒸餾過程中,最開始蒸發出來的,是小分子易揮發物質,比如甲醇,對身體有害。
剛剛接出來的前一二斤酒頭,必須掐掉,就是所說的“掐頭”!
這一二斤酒頭,用來消毒用,或者下鍋蒸酒時回糟。
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