做為嚴家酒坊的創辦者，嚴博恩用雅大釀酒設備做酒已8年，是一名從釀酒小白成長起來的白酒釀酒大師。
嚴博恩從小規模做起，一直堅持用傳統工藝釀酒，一步一個腳印往前走，如今，他的酒坊已又小酒坊變成了當地赫赫有名的大酒廠，從剛開始的200斤鋁材釀酒設備到現在的1000斤不繡鋼純糧釀酒設備。
雅大釀酒設備學員嚴博恩——以“酒匠”魂堅守古法釀酒技藝
在窖池，他通過眼看糧糟、鼻聞酸度、手摸溼度，就能精確判斷出配料是否達到理想效果，用手捏一捏酒糟子就知道產酒的質量狀況。
2008年，嚴博恩大學畢業後，同學們都到大城市找工作，而他卻選擇回家釀酒創業。雖是科班出身，但他為人卻很低調，在雅大學習期間，他一點也沒有大學生的架子，而是跟著雅大的技術老師認真學習。
雅大釀酒設備學員嚴博恩——以“酒匠”魂堅守古法釀酒技藝
在雅大學習結束後，他沉下心來，堅持用傳統工藝釀酒，逐漸掌握了傳統白酒釀製技藝的精髓。
雅大釀酒設備學員嚴博恩——以“酒匠”魂堅守古法釀酒技藝
秉承對消費者的食品安全負責的理念以及承擔起企業對社會環境保護的責任，近幾年來，嚴家酒坊動員村裡的貧困戶與老百姓種植高粱，使他們成立了合作社，並以保底的價格收購本地的高粱，即讓自己的原材料有安全的保障，又讓當地的貧困戶有了脫貧的經濟來源。
隨著時代的進步，當前消費觀念發生變化，人們對白酒品質的要求也在不斷地提升。嚴博恩認為，嚴家酒坊要發展，必須要在堅守傳統技藝的同時，也要關注消費需求，因而也在不斷地促進嚴家酒坊改變自身去適應變化，並把傳統的技藝流傳下去。
雅大釀酒設備學員嚴博恩——以“酒匠”魂堅守古法釀酒技藝
分享到:
閱讀更多 雅大白酒設備美酒麴 的文章
