導讀：失眠的人這菜要記得常吃，幫助睡眠，穩定情緒，防秋燥，別錯過了
秋天到了，氣溫變化大，季節乾燥，很多人會出現秋燥上火，失眠等症狀，讓本來就睡眠不是很好的朋友們更加苦惱，誰說不是呢，輾轉反側難以入眠是最難受的事情，今天我們介紹的這道食譜，吃了之後能夠好好入眠，聽起來是不是很好奇呢？究竟是什麼樣的菜能夠幫助睡眠呢？沒錯，是蠔油生菜！
生菜口感清香，質地非常脆弱，含有豐富的水分，很受人們喜歡。在市面上我們經常見到的會有兩種，一種是球形的包心菜，還有一種是葉子褶皺的奶油生菜。據科學家們研究發現，在生菜中含有一種特殊的催眠成分，對提升睡眠質量非常有幫助，古時候在歐洲，生菜被作為安神、鎮靜、緩解失眠症的來食用，近代在韓國也是十分推崇其安眠作用的。
今天分享的蠔油生菜，味道非常鮮美，有著屬於自己的獨特“魅力”，就算以前不喜歡吃生菜的朋友也能夠愛上它。如果睡眠質量不高的朋友們，建議每天晚餐的時候選擇食用，或者中餐的時候也可食用。
蠔油生菜
【食材準備】生菜300克，大蒜3瓣，小米椒2個，蠔油1湯匙，生抽半湯匙，油、鹽、白糖少量
【製作步驟】
1、生菜摘去根部，用手揪成一片一片的，放在水裡清洗乾淨。生菜當中含有一種叫萵苣素的，是非常有效催眠成分，能夠幫助睡眠，穩定情緒，對神經衰弱也有一定輔助作用，生菜中含有的鈣質，能夠緩解神經緊張，有利於快速的入眠。
2、鍋中倒入清水，放入一勺鹽，放入幾滴油，能讓生菜熟了後依舊保持翠綠顏色。水燒開時放入生菜，生菜在開水中變色之後立馬撈出，減少營養損失，大概10秒鐘左右時間，瀝乾水分裝盤。
3、在等待水開的空閒時間，準備蒜末和辣椒碎，大蒜切碎，辣椒切小。
4、拿個小碗放入生抽、蠔油、白糖加入一點清水攪勻。這兒不需要額外放鹽進去，在生抽和蠔油中都有隱形鹽存在，已經完全足夠整個菜品當中的鹽，如果確實口味太重，可以適當的加點鹽進去，注意量不要太鹹。
5、鍋燒熱之後倒入少量油，在油溫7成熱的時候，放入蒜末辣椒碎煸炒出香味。
6、倒入剛才小碗中調好的料汁，小火煮一分鐘。澆在裝好盤的生菜上面，吃的時候攪拌均勻即可，輕輕鬆鬆一盤美味端上餐桌。
讓我們的餐桌豐富起來，身體才會越來越健康，吃出美麗好心情，哪怕是在難以入睡的秋天也能夠安然入眠。
溫馨小提示：
生菜是非常適合生食的一種蔬菜，生吃的時候其中萵苣素損失最小，熟吃在烹飪的時候儘量縮短時間，減少營養素流失。
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