由食物
喚醒關於春的記憶
是不是很有儀式感的一件事兒
對於沙縣人來說
最春天的味道莫過於烏飯
一口咬下去
舌尖傳來木葉清香
這才篤定春已至
春之.記憶
每年的這個時候
沙縣高橋鎮農家會出門踏青
採集稔葉用來製作烏飯
烏“稔葉”長這樣
烏稔葉洗淨、搗爛後
濾出的水放入糯米浸泡上整整一夜
糯米就變成了藍黑色
（是不是有種高貴的莫蘭迪色~）
上鍋蒸~
糯米經文火炊透後
便成了這樣▼
最麻煩的一道工序來了
把熱氣騰騰的糯米飯倒入糖果水
緊接著依然還是要
不停地攪拌直到湯汁全部收幹
（果然是純手工製作的美食~）
就可以把糯米飯揉捻成團了
鐺鐺鐺~
曬曬第一盆帶著柔光的烏飯糰
開始包烏飯啦
包好的烏飯顏值是不是更高了
手工費時耗力製成
但咬上一口
綠葉香味的清甜溢滿口腔
便一切都值了
果然這就是春天的味道
疫情緩解，春天已至
願美食能撫慰你的內心
願你在每一個春天
都能吃到一口烏飯
讓這份甘甜的味道
守護你對生活永不失落的勇氣
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