同一條街的餐飲店,為什麼別人的店能成為“旺鋪”?

我們常說“一步差三市”,同一條街同樣的餐飲店也會出現一家生意火爆一家冷清無人的情況。到底是什麼原因造成的呢?

也許你的門店和店員在某一方面只比競爭對手差那麼一點點,但也就是這可怕“一點點”卻嚴重影響了門店的銷售業績,下面一起來看看吸引門店附近客流的十大定律吧!

同一條街的餐飲店,為什麼別人的店能成為“旺鋪”?

一、方便定律

不知在門店營業的時候,各位店長、店員有沒有遇到過進店避雨、借傘、問路的行人,現在很多商家嫌麻煩而拒絕他們,不願意給顧客和行人提供“方便”。

而在日本就有一家商鋪專門在街道上宣傳,“花園式洗手間免費使用”,吸引了很多行人前來使用,行人進出洗手間使客源不斷,生意自然也就越來越好。這就是方便定律,與人方便,於己方便

借鑑:其實門店可以將洗手間、Wifi、休閒設施等免費開放,另外門店內的純淨水也免費提供給顧客或者行人,盛夏時節允許路人進店乘涼,這些便民措施會給人一種很貼心的感覺,自然也會吸引很多顧客。

二、稀缺定律

常言道:物以稀為貴,人們往往對不易得到的東西倍加珍惜和珍視。就像一旦有新款的蘋果手機預售時,總是有一些蘋果鐵桿迷會事先排隊預定。

借鑑:現在很多連鎖服裝店都在實施差異化競爭,不斷削弱與同行產品的同質化,“某某市xx品牌唯一經銷商”、“某某市xx服裝唯一銷售門店”等等,這樣就會給顧客產生一種該門店具有稀缺產品的印象,自然也會覺得門店內產品種類應該會很齊全,以後在購買時自然會偏向選擇你的門店。

同一條街的餐飲店,為什麼別人的店能成為“旺鋪”?

三、影響定律

門店的影響力直接決定顧客是否選擇進入門店消費。各位店長、店員當你們作為一名普通消費者逛街時,路過一家門店,是什麼影響你走進這家店?又是什麼影響你做出購買的決定?

比如一張色香味俱全的菜餚圖片吸引你走進一家餐館,服裝店櫥窗裡模特身上個性的著裝搭配也吸引你進店逛逛,這就是影響定律。

借鑑:所以,我們的門店不管是平時還是有促銷活動時,都要充分利用音、像、圖、字、色等因素,影響行人,以吸引顧客進店消費。

四、口碑定律

對於門店而言,金盃銀盃不如顧客的口碑,世界上最偉大的推銷員就是顧客自己,店員磨破嘴皮子給顧客推薦哪個藥有什麼特效,也不如顧客一句“這個藥療效真的特別棒!

這就是口碑定律,店長、店員維護好門店的口碑,你的客源、顧客的轉介紹率自然會直線上升。

借鑑:店長平時要多注重店員專業知識的提升以及向顧客推薦產品時切實從顧客本身的實際情況出發,畢竟顧客進門就說明他們還是有一定的需求。

過硬的專業知識和恰當的聯合銷售,再加上良好的服務態度,門店的口碑自然就傳播出去了。

同一條街的餐飲店,為什麼別人的店能成為“旺鋪”?

五、眼球定律

酒香也怕巷子深,眼球經濟讓宣傳成為營銷的必然。任何廚衛店不重視宣傳,就只能坐以待斃。

所以,在區域市場內,要想盡一切辦法,讓你的門店店名,或是品牌廣告語或是符號標誌無處不在。記住,還要持續不斷的做這件事。

借鑑:宣傳載體無處不在,車上、牆上、網上、紙上、手機上、人身上,固定的與流通的均可以做為宣傳載體。

同一條街的餐飲店,為什麼別人的店能成為“旺鋪”?

六、利益定律

“天下熙熙,皆為利來。天下攘攘,皆為利往。”誘之以利仍然是行之有效的吸引客流定律。此利並非僅指“價格讓利”!

更多是由塑造顧客認知價值點來吸引客流,如店鋪價值、產品價值、品牌價值等。

借鑑:在這一點上,我們一定要把利益分為兩個概念來理解,一是利益,二是利益點。這樣就能很好利用利益定律了,利益是實時的,立刻馬上就能感受到,而利益點則是持久的,是以後才能享受的。


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