EL REGALO QUE EL SOL Y LA TIERRA NOS DA
太阳和地球给我们的礼物
西班牙阿拉哈酒庄 Bodegas Alaja ，位置于西班牙胡米亚产区。
胡米亚(Jumilla)产区，纵跨穆尔西亚与卡斯蒂利亚一曼恰自治区(Castilla-La Mancha)阿尔巴塞特省(Provincia de Albacete)之间的边界。胡米亚的地形地貌以宽阔的山谷和平原为特色，其间被横跨穆尔西亚的塞拉尼亚山脉所阻断。炎热、干燥和恶劣是描述该区域环境的最佳方式。
尽管这些条件看似严苛，但自罗马时代以来，葡萄藤就一直生长在这里，当时该地区以其浓郁的红酒而闻名。
气候是典型的干旱大陆型气候，很类似于拉曼恰产区。夏季的气温常常高达40度，降雨却又稀少，海拔通常在400到800米之间，这样的高海拔能缓解夏天的酷热。
同时土壤中大量的石灰岩，有助于保持适当的水分。而这样的严酷气候条件下，更利于果实的成熟和风味的积累。而阿拉哈酒庄的葡萄园则位于产区的最佳地块位置。
在Bodegas Alaja阿拉哈酒庄 ，莫莫猴了解到每一种葡萄品种都受到农业专家的关注和照顾，因此每一个批次采收的葡萄都能酿造出最好的葡萄酒。
葡萄在整个生长周期中都由专业的技术人员监控，每个葡萄园种植不同的葡萄品种。
每个地块面积从7公顷到15公顷不等。小气候和低产量使得每种葡萄都可以分地块种植，从而可以生长出当地最好的葡萄。
每一款葡萄酒都选用最好的果实酿造，专业酿酒师熟练的酿酒技术确保了葡萄的自然特性得到保存，从而使其最佳品质（颜色、香气和酒体）得以呈现。
葡萄都是手工采摘的，用10或15公斤的小塑料箱运输，以确保送到酒庄时几乎完好无损。随后葡萄将由人工分拣，分类。在整个加工过程中，葡萄一直被存放在冷藏发酵罐中。
在过去的一个世纪里，Bodegas Alaja阿拉哈酒庄经历了很大的扩张和现代化进程， 2005年酒庄进行了最大一次升级，升级了最新的技术和设备，并对所有设施进行了改造。
Bodegas Alaja阿拉哈酒庄 在采用最新的技术酿酒生产同时，还注重对最传统酿造技艺的传承，完美的将传统与现代结合在一起。
同时Bodegas Alaja阿拉哈酒庄非常注重与环境的和谐发展，通过多项欧洲欧盟认证与检测。
正是这种严格认真的坚守使得阿拉哈的产品的影响力与日剧增。
閱讀更多 莫莫猴 的文章
