窝窝头，北方地区最常见的面食之一，南方人估计吃过的很少。说到窝窝头，更是父辈那一代人永恒的回忆，听爸爸说，他上学的时候家里比较穷，每周回家一天，返校的时候背一包烤好的窝窝头和咸菜，一星期的伙食就解决了。
用玉米面做的窝窝头，蒸出来有一股浓浓的粗粮香味，咬一口松软香甜。窝窝头含有丰富的膳食纤维，纤维素含量很高，可以促进肠胃蠕动，适合糖尿病、肥胖的人使用，还能预防胆固醇、高血压等，那时候穷苦人家才吃的窝窝头，如今成为富人餐桌上的“养生美食”。
今天饭饭教大家一个窝窝头的新做法，加入西葫芦和胡萝卜，有菜有面，不加一滴水，营养清淡。平日里馒头包子吃多了，可以给家人换一个新吃法，保证大家都喜欢吃。
【食材】
玉米面、普通面粉、西葫芦、胡萝卜、盐、花椒面、鸡精
【做法】
1、西葫芦洗净切丝，胡萝卜去皮切丝。把西葫芦丝放盐搅拌均匀腌制一会，十分钟后拿出挤掉水分。
2、盆中倒入普通面粉，用手抓拌均匀后，分次加入玉米面，捏成团。
3、加入一勺盐、一小勺花椒面、一小勺鸡精，再次抓拌均匀。用手抓一个菜团，先捏紧实再揉成圆球，最后用大拇指旋出一个小窝，像这样就可以了。全部做好后，放入铺好笼布的笼屉里，开水上锅蒸十分钟就熟了。
这样做的窝窝头非常柔软，有蔬菜和粗粮，无水无油，营养健康，闻起来有一股浓浓的菜香和玉米香。夹点豆角肉丝，咬一口甜中带辣，简直太美味了，喜欢的朋友赶紧动手试试吧。
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