山西七種小吃

刀削麵排在山西十大名吃第一位的位置實至名歸，它是山西美食最具代表性的名片之一。

清徐灌腸是山西著名的傳統小吃，屬於晉菜。起源於山西省離省會龍城太原市30公里，以“醋都、葡鄉”著稱的清徐縣境內，清徐灌腸歷史悠久。

平遙碗禿是飯鋪攤點中常見的一種風味小吃食品。距今已有100多年的歷史。清光緒初年，平遙縣城南堡的名廚董宣師傅所創。

渾源涼粉是山西省大同市渾源縣一道特色小吃，是以土豆澱粉、豆腐乾、蠶豆為原料製作而成，渾源涼粉是大同涼粉的代表。

廣靈畫眉驢肉，以廣靈特產的畫眉驢肉為原料，經煮熟醬制而成。保鮮效果好，保質時間長，攜帶方便。

太谷餅是山西省傳統名吃，因產於太谷縣得名。始於清代，太谷餅具有甜而不膩、酥而不碎，味美鮮香等特點，以其香、酥、綿、軟而聞名全國，享有“糕點之王”的美稱。

定襄蒸肉是山西定襄塞北的一種特色名吃，相傳為當地進貢宮廷之貢品，現在也是當地民間宴席必備佳餚之一。