宋人王巩，有本著作，叫《闻见近录》，记载了他那个时代的帝王官员百姓的奇闻轶事，里面有很多故事都很好玩。这些杂记，全信固然不可，全不信也没有道理。只能是读者自悟，信其可行的部分，笑其荒诞的部分。
须发皆白的寇准
我们来看看书中记载的寇准轶事。
寇准，北宋政治家，诗人，陕西渭南人。
寇准 北宋的满分官员
寇准十八岁中进士，官场升迁得很快，也一路磕磕绊绊，两度拜相，还有个"莱国公"的光荣称号，却死在广东雷州司户参军的任上。当然，死后平反了，仁宗给他个谥号"忠愍"，又把"莱国公"的爵号给了他。寇准在民间也深得人心，那个"寇老西儿"智慧超人，料事如神，且忠于国家，爱护百姓，就是一个满分的官员形象。
何首乌加三白助推当宰相
《闻见近录》记载，寇准担任执政时，很年轻，太宗对亲信说，寇准是做丞相的人才，就是太年轻了。这话传到了寇准耳朵里，上心了。他按照高人的指点，把何首乌和白萝卜、白米饭、白盐一起吃，没几天，头发胡子都变白了。很快，他就当上宰相了。
养发的何首乌
类似的说法，王巩的本家王君玉在《国老谈苑》里也记载了，"寇准年三十余，太宗欲大用，尚难其少，准知之，遽服地黄兼饵芦菔以反之，未几，髭发俱白。"只不过是把加速须发老化的药方变了一下。
饮食多样化时注意科学搭配
两本书阐述的同一个历史事实是，寇准一下子白了头，或者一下子变得老成了。至于通过什么手段，是不是和拜相有关？那有待再考证。
不能和何首乌同吃的白萝卜
我们今天可以得到的启发是，一方面，饮食要多样化，另一方面，还是要有点营养学知识，对一些有关食物相克的说法，能查证的查证，无法查证的留心。吃何首乌时，白萝卜就不要吃了。
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