前些天，幾位同學在聊到烏崬單樅的香的時候，問該作何解？答曰：單叢茶有三個“三香”：一是從品質的品種香，樹齡香，山域香；二是從品飲的花蜜香，樅韻香，山韻香；三是從杯香的杯外香，杯中香，杯底香......
在品飲烏崬單樅茶，尤其是品飲香型比較沉穩的單叢茶時，心要靜，神要寧，需細細的品。中規中矩的品飲方法是，“一聞、二含、三啜”。
細解其中的意思，“一聞”的所指是聞茶香、嗅茶韻。入口之前，持杯於鼻下，左右往復，意在聞香。飲完之後，空杯朝上，頷首向下，三嗅其韻。“二含”，是指要含留兩秒。每一口茶，須先在嘴裡含留兩秒鐘，讓茶湯在舌面有一個旋迴流動的過程。爾後，俟甘津潮舌，才徐徐下嚥。“三啜”，是指三啜而盡（非絕對化的）。將一杯茶湯分作三口品飲，才能更好的品賞其中的味道。此中所強調的是，品工夫茶絕不可以“一口悶”。如果一吸而盡，全不辨味，無異於囫圇吞棗。枉費了好茶還在其次，更主要的是偏離了品茶之道。
依照“一聞、二含、三啜”的方法，去感覺鳳凰茶的甜口、醇感、香感、韻感和過喉溫潤的質感，以及源自茶葉本身的底韻力、飽和力、回甘力等等。這是品飲鳳凰茶的小常識，也是品飲鳳凰茶的一種門道。誠若就此用心去嘗試，便能夠更好的從中去體味“喝了鳳凰茶，其他茶就不想喝了”的誘人力道。
假如是一個入門級的喜歡單樅茶的人，想要提升自己的鑑賞水準，應儘可能多的對出自不同山門的鳳凰單樅茶，進行逐一的接觸和比較，這是一條基本的路徑。接下來的，只需循照上述方法如法去炮製，再經過認真仔細的潛心比對和悉心品嚐，用不了多久，則對鳳凰單樅茶的鑑賞水平，必會有一個很好的提升。
不但有香而且有韻，是鳳凰單叢茶最大的可人之處。總體而言，有香有韻的是單樅；有香無韻的質居中；無香無韻的不列等。無論從味覺上或者嗅覺上，如果是屬於後兩個檔次，或者是在它之下的，都不具備鳳凰單樅的品級特徵。因此，算不上是真正的鳳凰單樅茶。
品質上乘的單樅，是一種明顯的口腔、鼻腔和喉腔“三腔有物”、“三香一致”。不僅聞到的香氣和口中品嚐到的香味是相同的，而且還能在飲完之後鼻孔呼氣的時候，有一種香從口入，從鼻而出的感覺。這就是所謂“聞有花（蜜）香，品有樅香，哼有韻香”的鳳凰“單樅三香”。如果只是聞得到香，喝不出香，或者是聞不到香，入口之後又似乎覺得略有一些香感，屬於這一類的鳳凰茶，是絕對不會有鼻孔出香的感覺的。
烏崬單樅、核心產區，大家早上好☀️[玫瑰][玫瑰][玫瑰]
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