獨具特色、多樣美味的日式料理與精緻的食擺
很多小夥伴都聽說過日本料理吧，不僅止步於聽聞，相信很多食客、吃貨們還是日式料理的常客。都說美食不分國界，好吃的食物可以瞬間將人們的思緒牽引著"漂洋過海"，來到日本列島，容態斯文端坐在盤腿而坐、佈滿豐富美味料理的桌前。光是幻想那一道道精緻的擺盤，擺盤上那一份份獨到又極致美味的料理，畫面就十分美好了。可能大家口水已經到了嘴角，笑容也忍不住表現在臉上，心情澎湃早已忍不住"躍躍欲試"了。
精美日料
日本料理小百科
其實啊，我們經常聽的"日本料理"可以再細分為兩大類。一是"日本和食"，二是"日本洋食"。
大家可以根據名稱大概能猜想到，和食，是日本人自己發明的，屬於日式本土系列的美食。比如日本壽司、日本生魚片，都是當地"原生態"的、具有文化歷史特色的日本"專屬美食"。
而日料中的"日本洋食"，就是與他國文化元素相互融合的，又與日本特色合二為一的美食。它們從國外引進，雖然不是日本本土發明創造，但經過日本改造為美食料理。比如大家經常吃的日本拉麵，還是源自中國，同樣的還有日式煎炸餃子、唐揚雞塊等等。又如源自法國的：日式蛋包飯。
美味拉麵
日本傳統的"和食擺"很是精緻，例如深具藝術氣息的"懷石料理"。哈哈，是不是光聽名字都覺得空氣中有著別樣的藝術感？在我們看來如此特別、用心精美的日料，對於日本來說，可是傳統而日常的食物呢。
"一絲不苟、精緻無比"。
擺盤藝術可愛
日本料理的特色
日本料理能製造出美味與精緻，必然是少不了有位細膩、用心、工藝了得的料理師。好的料理師，製作出來的食物就更有風味和內涵，細細一品，便能感受到其中的別樣。
不可質疑的是，日料的烹調特色很注重自然的"原味"，因為"原味"的考究是日本料理的精神魂魄所在。長達數小時的湯汁慢火熬製，調味的運用和製作手法，都是要以保留食物的"原汁原味"為前提。
嘿嘿！
日料美味有妙訣！
主要調味料以：醬油、柴魚、糖、味精、醋等味料為主，但更妙的在於除了真材實料看得見的配方以外，視覺、味覺、觸覺，五官的反應和感官依舊很重要。它們之間需要"相互配合、相互調動"，使得每個人在吃日料時，都心情澎湃，
滿足感爆棚。所以除了食物給人帶來的味覺方面的極致觸動以外，精美的擺盤，可愛的日料花樣，就能給人視覺上的極大享受。當拿著日料師傅們精心製造的美食、手端著精美的盤子、杯子、甚至在一旁襯托的擺設藝術品，就能給人觸覺上的驚喜和愉悅，特別對於工作後疲憊的人們，可以說是安撫和寬慰了。
吃日本料理，還有不少的學問精髓在裡面。
吃熱的料理要趁熱吃，吃冷的料理要趁冷吃！
否則過了時間，可就影響了口感，變了味就少了些"精緻的"意思了。只有在口感和料理食材上相呼應，才能達到百分之兩百的絕妙味蕾觸發。
日料還需要具備五色俱全：黑、白、赤、黃、青。就如同中國對味覺"酸甜苦辣鹹"的中國料理一樣。
不僅五色齊全，還考究五法：切、烤、煮、蒸、炸。沒有中國料理的複雜，卻也少不了它獨特的精緻。以五色、五法為基礎，再用五感來品嚐。瞧！是不是好像好吃又好玩？
日本料理的拼擺和器皿十分講究，拼擺很多都是選用山、川、船、島等作為圖案，無不充滿了"海邊、島嶼、新鮮 "的氣息。三、五、七，單數擺列。餐器皿形狀多樣：方形、船形、五角形、圓形、仿古形等等。通常多選用瓷制和木製，清雅又大氣，非常實在，還具有不錯的觀賞性。
小巧別緻
日本料理又可以分為三種類型：本膳料理、懷石料理和會席料理。
在十分正式的日本宴席上會將"菜料"放在"有腳的"托盤上使用。在素有美食之稱的日本大阪，很多人稱在那裡吃到的日本料理，會讓很多人一直吃一直吃，吃到"天荒地老、吃到破產"。好的日本料理中，所選用的材料，通常都是用新鮮的海產品、符合時宜的蔬菜。
有著獨特的清淡口感、烹飪加工很是精美細膩、色澤觸覺又有著不一樣的鮮豔藝術、開胃還不油膩，等品嚐了一口還想再來一口的特點！
環境高端又安靜，可以仔細品嚐
節令與料理吃法
春暖花開，可以選擇吃鯛魚。初夏時分，品吃松魚。盛夏到來，嘗試鰻魚。秋風吹起時，吃鯖花魚或秋刀魚，一入深秋，便吃鮭魚。冬天到來，吃鯽魚或是河豚。
日本四面環海，島國海產品自然是很重要的原料。就連配菜的裝點，也能夠突顯四季的特點。柿子葉、小菊花，都是烘托美麗秋天的氣氛。盛菜的器物、擺盤也是多姿多彩的。
一些特別講究的地方，會要求按照"一菜一器"來，根據季節和不同的菜式來搭配選用，就連盛料理器具上，各色花紋也因時令的不同而花樣各異。
配壺小酒
吃法種類多多，吃刺身時，可以根據個人喜好選擇，通常從較為清淡的吃起。
比如先吃八爪魚、北極貝、蚌，再吃甜蝦、帶子、海膽，然後三文魚、金槍魚等。
入冬時的肉質最為肥美。配上一壺日本清酒，暖暖的，可謂舒心放鬆。日本清酒可以分為四種級別，最低級是純米酒、日本釀造，更高級的是吟釀、大吟釀。
精緻又美味，馬上品嚐
沒錯，馬上品嚐，說的就是我。如此豐盛的日料、精美的擺放，我今晚的晚餐就忍不住外出專門跟朋友約好去吃日本料理。走進店裡，看著菜單，真想都嚐個遍。無奈，沒在夢裡，點了些實在、美味又喜歡的。
口水掉了一地
海草是每次必不可少的，美滋滋！嚼勁有、也爽口，香到難以言喻。
美味海草
雪絨糕點還是第一次嘗試，冰淇淋的口感，四種口味：抹茶、香芋、芒果、榴蓮。
雪媚娘
吃完後，即使肚子飽飽的，味蕾仍是覺得不知足。給我一個"大胃王"，我能把它們都裝進肚子。
種類豐富齊全，可供參考
看吶！這樣的菜單，這樣的豐富，怎能吃的完？怎能吃不飽？怎能吃得夠？
正是因為好吃，厚道，精緻。日料店開得越來越多，生意也是蒸蒸日上，未來我相信還會更有市場，所以心動的小夥伴們也無需擔心要到日本才能吃到不一樣的特色美味，不出國門，也能找到很多店面，甚至能夠吃到許多正宗的日式料理，中國許多日料店的老闆甚至是日本人。如此精美、細膩的料理與擺盤，不如，去吃吃看吧！
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