南方的秋天，就像孩子的臉，說變就變，昨天還30度，今天一覺醒來，就瞬間降溫，尤其傍晚太陽下山後還降到10多度，風很大，冰涼冰涼的。接孩子的時候，趕緊給孩子帶了件厚外套。畢竟南方這種早晚溫差相差很大的天氣，特別容易感冒。所以除了要及時添衣保暖外，還要注意飲食。
自當了媽媽後，最關心的就是孩子們的營養和健康。魚之所以下廚，就是希望孩子能吃的營養，身體健康。愛上廚房，就是因為有兩個愛吃的娃，每天看到娃們放學回家，一臉興奮，閃亮的眼睛充滿期待，問，今天吃啥時，心裡就很滿足。尤其是她們在我身邊轉來轉去，伸長脖子問我：媽咪，還要多久才能吃時，魚就忍不住偷笑，所以每天給她們做飯是魚最大的樂趣。
今天分享的是番茄鱈魚湯，專為孩子量身定做的一款魚湯，做法簡單，味道鮮甜可口，孩子喜歡，隔三差五都要做。
番茄鱈魚湯，孩子們很喜歡的一款湯，每次煮，女兒總會喝的一乾二淨，連碟子都舔的乾乾淨淨。煮的濃濃的番茄汁包裹著嫩嫩的鱈魚肉，口感特別的美好。每一口都有番茄的酸甜和鱈魚的嫩滑，味道非常的鮮美。女兒很喜歡。鱈魚營養豐富，沒有小刺，特別適合小朋友和老人家。
為孩子量身定做的一款魚湯，簡單美味，孩子喜歡，隔三差五都要做
材料：番茄 2個，鱈魚肉 250克，姜一小塊。
調料：砂糖 2小勺（視番茄的酸甜度添減0，現磨黑胡椒 1小勺，橄欖油（沒有橄欖油的可以用色拉油，花生油代替）鹽適量，玉米澱粉適量。
做法：
1、 姜去皮，用刀背輕輕拍一下，切成姜茸備用。
2、 鱈魚肉解凍後洗乾淨，再用廚房紙吸乾水份，切成小方塊，放進大碗中，加入切好的姜茸，橄欖油和磨入小許黑胡椒粉，攪拌均勻醃製20分鐘備用。
3、 番茄洗乾淨，在番茄頂部用刀輕輕劃一個十字，放進開水中燙一下，這樣會很容易去掉外皮。
4、 把去掉外皮的番茄放在砧板上，切小塊備用。
5、 鍋洗淨，燒熱，加入適量食用油，放進切好的的番茄，中火翻炒，炒至番茄出汁後9如果喜歡番茄味更濃郁些的朋友，可以在這個時候適當加點番茄翻炒)，加入適量熱水，蓋上鍋蓋，轉大火煮開調中火慢慢煮至湯汁濃厚。
6、 這時，趁著番茄在鍋中熬湯時，處理一下鱈魚。另起鍋，煮開水，把醃製好的鱈魚肉放進開水中焯一下，斷生即可撈出備用。
7、 這個時候，番茄湯也煮開了，在番茄湯中加入砂糖，用鏟翻動一下，加入焯斷生後的鱈魚肉，繼續大火煮開。
8、 再用小半碗水和玉米澱粉混合成水澱粉，然後倒入番茄鱈魚湯中，繼續大火煮開，這時湯汁會非常濃稠，然後按個人口味調入適量鹽即可出鍋。
酸甜可口，味道鮮美濃郁，每一塊鱈魚肉都均勻地包裹著濃厚的番茄汁，湯鮮魚嫩，味道好極了，每一口都是鮮美嫩滑，女兒們超喜歡。
為孩子量身定做的一款魚湯，簡單美味，孩子喜歡，隔三差五都要做的番茄鱈魚湯做好了，你們喜歡嗎？為了大家都能做出味道鮮美的魚湯，魚在這裡總結一下，請認真閱讀美味小貼士：
1、 番茄儘量選擇成熟一點的，如果起沙的那種會更好，這樣煮出來的湯汁會更加濃厚，口感會更好。
2、 鱈魚肉在烹製之前，要用薑絲胡椒粉醃製一下，這個煮出來的魚湯鮮而不腥。
3、 配料的砂糖和鹽可視個人口味增增減。
感謝來訪，百家菜有百家味，每個人的喜好不同，請多多包容。如果喜歡魚的文章，歡迎關注，點贊，轉發，收藏，歡迎屏幕前的您能留言與魚分享你們的下廚樂趣，能有機會和你們互動，我會很開心，讓我們一起將美妙的味道放進心裡！
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