眾所周知，筠連縣大雪山鎮物產豐富，被譽為“原始生態王國”，其中
竹資源尤為豐富，有甜竹、刺竹、楠竹、水竹、羅漢竹等10多個品種，每一個品種的竹筍都深受大家喜愛！因此竹筍成為了大雪山的一大支柱產業！
為了將大雪山鎮竹筍這個支柱產業做大做強，筠連川娃子泡筍加工廠應運而生。筠連川娃子泡筍加工廠依託當地豐富的原始竹林資源，充分調動農戶們的積極性，堅持做大自然的搬運工，竭誠為廣大消費者提供來自深山的臻品。
眼下，吸飽了泥土芬芳和春雨滋潤的羅漢筍已經冒出了土，又到了筠連川娃子泡筍加工廠收購羅漢筍的大好時節了，為了見證農戶們通過賣筍子實現致富增收的場景，4月5日，我們受川娃子泡筍加工廠負責人李連慶的邀請來到了大雪山鎮大榜村。
從親自上山在竹林挖筍子，到從農戶手裡收購筍子，再到工廠清洗、製作、加工，我們親自見證了筠連川娃子泡筍加工廠的全套製作流程，也印證了筠連川娃子泡筍加工廠筍子產品的優質。
大雪山的筍子一直以來享負盛譽，這裡的筍子都是沒有人工干預自然生長的，其原生態的營業價值和口感均是筍類的上品。
每年的三到五月，正是挖鮮筍的時節，許多筍農守著“綠色銀行”每天都忙著採摘竹筍，然後賣給川娃子泡筍加工廠。據悉，川娃子泡筍加工廠今年已經收購了毛殼楠竹筍50萬斤、羅漢筍二十噸左右。
在這羅漢筍冒尖的時節，這裡盡顯一派繁忙景象。許多農戶總是一大早就起床，打著電燈帶上一天的伙食在山中竹林穿行，將冒出地面的脆嫩竹筍採收下來。
採筍時，帶上一把自制的“竹筍鋤頭”，先把竹筍周圍的泥土挖開，然後用力一拉就把竹筍拉了出來。
山裡的筍子長勢好，價格又穩定，所以農民們的積極性也很高，都在爭先把自家的筍子挖來送到川娃子泡筍加工廠的收購站，現在竹筍幾乎已經成為了大雪山鎮農民們致富的途徑。
挖滿一袋就拿到路邊，送去收購點，現場結算數錢然後繼續回山中挖筍。
泡筍廠有泡椒羅漢筍，甜竹筍，刺竹筍，楠竹筍，水竹筍，和幹筍等特色筍產品，秘製工藝保留了大雪山筍的原滋原味，還原記憶中的淳樸，不僅能解鄉愁，還能暖人心。
鮮筍的清洗、切頭、切片、分類挑選、醃製等工序都是純手工製作，並無任何添加劑，保證了產品的原汁原味。
川娃子泡筍加工廠的泡筍嚴格按標準醃製24小時，並送至消毒室消毒，在製作過程中除了必要的配料外，沒有添加任何的食品添加劑，是真正的健康美味。
泡筍全部採用罐裝或袋裝真空密封，密封性極好，完美的保證了產品的口味，吃起來很爽脆，並且每一塊都鮮嫩可口，清香脆美，酸酸辣辣的特別開胃。
除了泡筍，筍乾也是川娃子泡筍加工廠的又一大特色，筍乾就是鮮筍用別樣的方式“凍齡”，保留了筍的鮮和嫩。李連慶說，每次製做筍乾的過程，就是和時間的一場賽跑，為了保留住筍的鮮嫩，當天收購的鮮筍，要立馬剝殼進行曬制，如若不然，筍乾的風味就會遜色許多。
用嫩得能掐出水的鮮筍製作出的筍乾色澤棕黃明亮、肉質細膩脆嫩，氣味清新。
筍乾表面會有一層淡淡的白粉是筍箾，這是曬制過程，筍自身含有的鹼性物質脫水析出形成的，並不是發黴，不影響食用，整個製作過程沒有任何添加。
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