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今天給大家推薦一款牛欄坑高叢水仙茶，這款茶足夠特殊，足夠鎮場子。
三坑兩澗是武夷巖茶跳不過的話題，牛欄坑身為其中一員向來是巖茶愛好者心目中的好地方。牛欄坑的肉桂，因巖韻十足、品質絕佳，而聞名於世。
不過，牛欄坑除了產肉桂之外，還有其他的品種，比如今天這款高叢水仙就很不錯。
一方水土孕育一方茶，一個山場也會孕育一方巖茶，牛欄坑的山場特點，決定了茶品幽悠而細膩深遠，低調卻又有內涵的特質。
細細品味了這款茶，評語如下：
√ 叢韻明顯，有厚度；
√ 茶湯層次分明，富於變化；
√ 香氣獨特，餘味未盡。
高叢水仙，其實就是相較老叢樹齡小一些，比新叢樹齡大一點，介於30年~50年之間的水仙。
這款牛欄坑高叢水仙2019蘭花香顯，有叢韻，不似肉桂那般霸氣外放，而是幽幽的，內斂在湯水裡。
採用文火慢燉，二道火，以傳統的炭焙工藝精製而成，適宜長期存放飲用。
這款茶最特別之處在於它的香氣，它的香氣有股中草藥味，聞起來像是深山中瀰漫的香料味，很有意思。
提壺高衝，幽然的蘭花香順著茶氣蒸騰而上，清新淡雅。伴隨粽葉香、木質香、奶香，清爽悠遠。
入口柔滑醇厚，回甘持久，杯蓋杯底皆有花蜜香，層次感豐富。
後味是持久的清涼感，剛開始接觸水仙的茶友們可以從這款茶開始，開啟味蕾之旅。
沖泡方法：
茶器：白瓷蓋碗（130ml）
投茶量：8.3g一袋一泡
沖泡水：山泉水
水溫：沸水
沖泡：前兩道高衝，無需洗茶，快速出湯。五道後可適當悶泡。
沖泡次數：10道以上
喝多了肉桂，不妨嚐嚐這款牛欄坑高叢水仙，或許有不一樣的驚喜！
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