黑木耳又名黑菜，桑耳、本菌、樹雞、木蛾、木茸，因形似耳，加之其顏色黑褐色而得名，黑木耳的營養豐富，很多人都喜歡吃，但是今天小編跟大家說的是東北野生黑木耳，東北野生黑木耳來自長白山，所以也叫做長白山野生黑木耳，長白山野生黑木耳不僅是美味菜餚，而且具有多種藥用價值。
上白山野生黑木耳不見有營養作用，它還具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，而且長白山野生黑木耳中含有一種抑制血小板聚集的成分，可降低血黏度，使血液流動暢通，中老年人經常食用長白山野生黑木耳，對防治多種老年疾病有很好的效果。
在食用長白山野生黑木耳的時候要先用冷水發開，洗淨，再倒入開水鍋內煮沸2~3分鐘(不能超過5分鐘)撈入涼水盤中即可食用，注意，長白山野生黑木耳必須熟食，不能生食，即是涼拌，也要經過開水稍煮。
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