帶魚是日常生活中大家都十分喜歡吃的魚類。它本身口感鮮美而且魚刺較少，而且烹飪的方法非常簡單，一般清蒸或者紅燒都非常的美味。但對於在日常生活中，人們購買帶魚的方法其實並不是那麼瞭解，很多帶魚表現出來的外部形態，也只有一般的行家才能看的出來，如果你也想買到那種新鮮無汙染的帶魚，那就要分辨有四種帶魚最好不要買，因為這種帶魚就是魚販最想脫手的魚種，他們在心裡樂的時候卻被你買走。那麼接下來，就聽筆者為你詳細分解。
第一種：外表暗淡的帶魚。
大家都知道，帶魚是一種身披“銀衣”的魚類。新鮮的帶魚在光亮的地方會呈現出表皮發光的狀態。畢竟是買新鮮的帶魚，如果你買的帶魚表皮已經開始有點暗淡，甚至有點發黑，那怎麼證明它是一條新鮮的帶魚呢？你說是不是這個道理。
第二種：表皮破裂的帶魚。
如果你不是買超市那種已經處理好的帶魚，基本上整條帶魚不可能會出現大範圍的磨損，如果在魚身或者魚腹上面看到了不同程度的脫皮，劃痕，那基本上可以判斷這條帶魚絕不是新鮮的帶魚，至少也是魚販託收了好幾次都沒賣出去的，在經過了長期搬運的過程中造成的損傷。
第三種：觀察魚眼。
一般新鮮的帶魚眼不會呈現出黯淡無光，因為魚類這種動物如果是在新鮮狀態下的話，兩隻眼睛會呈現出非常透明的狀態。如果你買的帶魚，眼珠已經會呈現出黯淡無光的色澤，那基本上這種待遇不會新鮮到哪裡去。
第四種：冷凍或者超市中的盒裝帶魚。
這種帶魚的話就很好理解了，因為冷凍的帶魚和盒裝的帶魚大體上都是已經處理過的，至於它保存了多長時間那就不得而知了，有可能已經處理了一個星期，也有可能已經冷凍了一個月。既然我們想吃吃生鮮，為什麼不買新鮮一點的呢？直接去魚貨市場就可以了，你說是不是這個理？
基本上只要避開上述四種帶魚種類，你買到的帶魚基本上都是非常新鮮的。那今天關於食材小知識的分享就到這裡，如果你能在下次買帶魚的時候，稍微想到筆者今天分享的知識，那將是筆者無上的榮幸。那麼今天的美食小知識就分享到這裡，喜歡文章的朋友多多關注我哦。
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