過年買帶魚，別傻傻挑大的，商販：行家專挑這“3種”帶魚！
一轉眼，馬上就要過年了，想想時間過得可真快，這一年一晃就過去了！隨著臘八的過去，年味也是越來越重了，特別是農村的大集上，早已經是張燈結綵，迎接大家買買年貨了。東北的年貨除了大魚、豬肉、豬蹄、凍梨以及凍柿子之外，還有一樣就是刀魚，也叫帶魚。
帶魚是一種深海魚類，因為肉質鮮美，而且價格不貴，所以深受內陸人的喜愛，而東北人因為平時吃海鮮比較少，所以也是很喜歡吃帶魚這種東西的。那過年之前，一定是要多買點存著了，然後在整個正月的時候吃。很多人都覺得帶魚刺比較多，所以每次買帶魚都喜歡買大的，這樣肉能多一點，可這樣真的就好嗎？
今天小編就借用一位批發帶魚商販的經驗與大家分享一下如何挑選帶魚，以後再買帶魚，別傻傻挑大的，商販：行家專挑這“3種”帶魚！
一、體型小
很多人覺得很驚訝，帶魚不是大的好嗎？其實可不是這樣的，真正的野生帶魚其實是很小的，就像我們十幾年前吃的帶魚那樣。而現在養殖技術這麼發達，同樣也產生了人工養殖的帶魚，這種人工養殖的帶魚體型是比較大的，肉顯得也非常多。而這種人工養殖的帶魚吃起來的後感卻遠不如野生帶魚，有機會大家試試就知道了。所以再買帶魚的時候，還是要挑小的帶魚，烹飪好了，一樣很美味呢，魚刺一點也不會耽誤你的食用。
二、顏色白
不知道大家看沒看見過活帶魚？在網上或者電視裡，這種活的帶魚其實非常漂亮，全身銀白色，稍微有一點光，都能在它的身上顯現出來呢。所以，不言而喻，大家挑選帶魚的時候，儘可能挑選身上發銀白的，如果有變黃的跡象，那就儘可能不要買了，這樣的帶魚一般都是保存時間比較長的，才會變黃。
三、無異味
同樣，大家買帶魚的時候一定要好好聞一聞，新鮮的帶魚身上是沒有怪味的，而保存時間比較長的帶魚一般會發出腥臭的味道，不要以為這就是正常的死魚味道，這樣你就上當了。好的帶魚異味會非常的小，所以再買帶魚的時候就可以聞一聞，這樣也能幫助你挑出好帶魚！
好啦，今天的美食技巧分享就到這裡啦，感謝大家的觀看，大家喜歡吃帶魚嗎？你在買帶魚的時候有什麼好的技巧呢？歡迎大家點贊留言分享哦
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