壯族
壯族是嶺南一個歷史悠久的土著民族，先秦時期就有史籍記載，居住在嶺南地區百越部族中的“西甌”、“駱越”等，是壯族最直接的先民。如今，壯族已經是中國人口最多的一個少數民族，主要分佈在桂、粵、滇、黔、湘等地。壯族人民的性格中有一個顯著的特點，那就是好客。
來到壯鄉，飲酒是件挺重要的事情。
對壯家而言，無論是來了客人還是過年過節，宴席中的酒是萬萬不能缺的。
▲壯家阿妹一邊敬酒，一邊唱歌▲
對這餐飯食，主人是很用心的，總是千方百計弄些好菜，有雞的殺雞，有魚的打魚，最少也得割些肉來，炒幾個家常菜。然後上酒。
酒當然不能跟城裡人比。城裡人喝好酒，一瓶就是上百元。壯家人只能喝自己釀的米酒，一般是米雙酒，度數低，可以喝得很多，所以一上往往就是一個塑料桶，十來斤。
▲喝一杯壯家米酒▲
壯家人也不像城裡人那樣斯文，喝酒用小酒杯。壯家人喝酒用碗，每人一碗，有的乾脆就用一個大碗，碗裡放一隻匙羹，用匙羹互相敬著喝。
▲米酒喝起來▲
入席了。主人先拿碗，請大家千杯。一般都是先把第一碗喝完了再互敬，前後左右地敬。如果是外地來的客人，那就被敬行得最多。本地的客人，一般以主人自居， 幾乎每個都找外地客人敬。敬酒的理由很多。
第一次見，喝一杯；
好事成雙，喝一杯；
三生有幸，喝一杯；
四季平安，喝一杯；
五五歸一，喝一杯；
六六大順，喝一杯；
七子團圓，喝一杯；
八八發發，喝一杯；
九九長安，喝一杯；
十全十美，喝一杯。
這都是吉利的話，好像沒有不喝的的理由，一喝，酒量一般的就差不多了。
喝到高潮的時候是喝交杯酒。
▲壯家交杯酒▲
喝了一會，說了不少話，主客之間感情深了，就想到要喝交杯酒了。交杯酒的喝法是，各自拿起碗或各自舀一匙羹酒，手臂相交，各自喝各自的。酒量大的，豪爽的，就拿碗喝；酒量小的就用匙羹喝。
第一羹：初次見面飲呀；
第二羹：好事成雙喝呀；
第三羹：三成好朋友呀；
第四羹：四季平安年呀；
第五羹：五穀裝滿倉呀；
第六羹：六畜擠盈欄呀；
第七羹：妻子孩子好呀；
第八羹：發財致富家呀；
第九羹：九九長壽星呀；
第十羹：十全十美人呀。
壯家人一般認為，客人到家裡來，就應該讓客人喝夠，喝醉就更好，這才說明主人熱情好客，招待得好。所謂“主不吃主吝，客不吃客蠢”。要是沒人醉，那隔壁鄰舍就會笑話了。
▲壯家家宴▲
往往，一場酒下來， 總會有一兩個人歪歪斜斜的，不是客，便是主。
丨內容編審：陽光情懷 南越飛哥
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