焦作古稱山陽、懷州，是華夏民族早期活動的中心區域之一，現存裴李崗文化、仰韶文化和龍山文化遺址。也是是司馬懿、韓愈、李商隱、朱載堉、許衡及竹林七賢山濤、向秀等歷史文化名人故里。
河南焦作十大特色小吃
焦作也是是中國太極拳發源地。其境內擁有云台山、神農山、青天河等3個5A級景區，這裡不但歷史文化悠久風景秀麗，美食也很多，今天小編給大家盤點一下焦作市的十大名吃。
河南焦作十大特色小吃
1、溫縣等地鐵棍山藥: 是焦作非常有名氣的特產之一，焦作所屬的各縣均有產，尤以溫縣為著。鐵棍山藥在當地種植山藥已有千年之久，現自古以來，懷山藥可以做菜食用及也可以用做藥。鐵棍山藥質堅實，粉質足，色白，久煮不散，俗稱“雞骨山藥”。不管是用山藥做菜還是煲湯都是非常美味的，且營養豐富。
河南焦作十大特色小吃
2、靳賢書燒餅。是以人命名的焦作美食。靳賢書，焦作沁陽西向鎮人。18歲時到太原"三義園"飯莊學徒。其天資聰明，吃苦耐勞，勤學好問，經過3年學習，不僅掌握了各種烹調技術，還練就一手打燒餅的好手藝。1948年，靳賢書在焦作經營各種油酥燒餅，他的燒餅製作精細，配料嚴格合理，以黃、焦、酥、脆、不變形、不發硬而聞名於焦作一帶，焦作居民提起靳賢書燒餅，讚不絕口。1976年靳賢書病逝，但他燒餅製作工藝一直流傳下來。1980年在鄭州舉辦河南風味小吃展銷時，"靳賢書燒餅"以它選料精細，做工考究，香酥可口，風味獨特被評為省名味小吃，展銷期間受到美國、日本、法國等國際友人好評。
3、沁陽鬧湯驢肉：是焦作沁陽城久負盛名的風味小吃之一，相傳已有一百多年曆史，是西大街一名叫胡佔鰲的屠戶發明的，後將其所居住的衚衕改名喊為殺驢衚衕。鹹驢肉選料考究，製作精細。其特點：肉湯呈乳白色，香而爛和，肥而不膩，營養豐富。
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4、修武海蟾宮松花蛋：是焦作修武縣五里源鄉的傳統特產之一。相傳起源於宋朝，距今已有800多年的歷史。也是明清兩朝的貢品。其特點是：長存不壞，柔軟適中，香氣襲人，營養豐富。
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5、博愛馬記燒雞：是博愛縣許良鎮的特產。相傳馬記燒雞起源於清末，距今有100多年的歷史，並榮獲河南省風味小吃一等獎。其特點：燒雞色鮮味美，手抖離骨，非常好吃。
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6、孟州炒麵：孟州炒麵是河南省焦作市孟州市的特色小吃之一。這裡的炒麵和其它地方炒麵不一樣，別的地方的炒麵，一般是先將麵條煮熟後再炒。這裡是將生面條放個油鍋一點點的煎熟然後再然後再炒肉、菜，將煎好的面蓋在肉菜上，淋入加了雞精、味精、醬油等作料的高湯，立即蓋上鍋蓋子燜。其特點：孟州炒麵乾乾爽爽，呈焦黃色，拌有嫩白的豆芽、粉嫩的肉絲、碧綠的蔥段，佐以青椒或紅椒，菜的青鮮和麵的焦香融為一體，色彩豐富，油而不膩，口感筋道，滿嘴生香。
河南焦作十大特色小吃
7、博愛許良扯麵：許良扯麵是河南省焦作市的特色小吃之一，是將和好的面劑，手拿兩端，扯成薄片，放放沸水鍋中煮熟撈出。然後澆上滷汁即可。其特點：油而不膩，回味無窮。
河南焦作十大特色小吃
8、焦作張三包子：是焦作地區的傳統名吃之一，張三包子的創始人叫張三春，排行第三，所以群眾把他做的包子叫張三包子。其實張三包子就是水煎包子，因選料講究製作精細。所以非常好吃，在當地是非常有名吃名氣的啊。
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9、孟州南莊混漿綠豆涼粉：是河南焦作孟州市的特產之一，相傳已有千年歷史，河南省評為首批省級非物質文化遺產保護項目。這裡的涼粉與其他城市的涼粉有很大的區別，渾漿涼粉呈綠色、味香，拌以芥末、生薑、陳醋、芝麻醬等作料，不僅吃起來口感潤滑，而且還有清熱解毒、敗火驅風、消食健胃、排除脹氣的功能。
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10、孟州西沃滷肉：西沃滷肉產於焦作市孟州市西沃村。1996年隨 小浪底庫區移民，西沃村民把西沃滷肉“百年老湯”帶到孟州，成為孟州又一道名吃。相傳西沃滷肉起源於明末，來自於黃河小浪底移民村西沃村，距今已有300多年有歷史。是以農家豬、雞.牛、羊、驢等牲畜肉品為原料，加以丁香、八角、茴香、桂皮等20餘種中藥、香料，並加以“百年老湯”煮制而成，其特點：色鮮味美、醇香酥爛、肥而不膩、入口滑潤、香氣宜人、營養豐富等特點。風味獨特，老少皆宜，具有健胃補腎、強筋壯骨，美肌養容之功效。
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