頂康食品公司工作人員展示黑小麥和黑小麥粉製成的掛麵
3月2日，在位於渦陽縣向陽路的渦陽縣農產品直供直銷中心，其貌不揚的黑小麥系列產品引起了遛彎的居民陳建設的好奇。“5元一斤。”一問價格，年近七旬的陳建設直咂嘴，“我小時候做夢都想吃上白麵饃，沒想到現在黑麵粉成了高級貨了！”
在渦陽縣，作為優質專用型小麥代表的黑小麥，種植面積從一片空白髮展到如今的3萬畝，每畝地可為種植戶增收200多元。黑小麥逆襲的背後，是優質專用糧食種植帶來的農民增收新希望。
又黑又貴的黑饅頭
3月3日晚，渦陽市民李偉在當地一家酒店招待外地來的朋友。上來李偉先點了一盤黑小麥饅頭。
這盤黑黑的饅頭論個算，一個三元。“晚了還點不到。”李偉說。
感覺口感很好，像是吃粗糧，但又比玉米麵、高粱面要細一些，這是吃過的人對黑小麥的評價。
吃著像粗糧的黑小麥為什麼又貴又受歡迎？
記者來到了位於渦陽縣楚店鎮的安徽頂康食品公司，進行實地探訪。作為一家食品企業，該公司的主打產品就是黑小麥麵粉和用黑小麥麵粉製作的掛麵、面葉等。
在該公司的展覽室，記者看到，黑小麥外形呈黑紫色，麵粉呈灰紫色，看起來沒有普通小麥磨成的白麵粉那樣“高大上”。
“別看不好看，但是價格高。我們生產的黑小麥麵粉以5斤小包裝為主，每斤價格5元，掛麵價格每斤6元。”頂康食品公司負責人慄蘭傑說，而普通小麥粉的價格是每斤2元左右。
據瞭解，黑小麥粒中含有豐富的澱粉、脂肪、蛋白質、多種維生素、食物纖維，特別是含有豐富的硒，屬優質專用型小麥。這也是外表“醜醜”的黑小麥產品成為超市、大飯店的“高級食品”且價格昂貴的根本原因。
黑小麥粉的價格高，加工為成品價格更高。黑饅頭3元一個，如果做成黑麵包，更是身價倍增，可以賣到10元錢一個。“我們的產品很受歡迎。”慄蘭傑說，他們的產品主要銷往南京、合肥等地。
從無人種到搶著種
3月2日上午，在渦陽縣楚店鎮王莊村的一片麥田裡，綠油油的麥苗在暖風的吹拂下左右搖擺，一派生機勃勃的景象。
這片看似與普通小麥沒有區別的田裡，種植的就是黑小麥。
“小麥長勢還不錯吧？”蹲在地頭，慄蘭傑問種植大戶劉興銀。
“好得很！去年冬天雨水足，你看這根發得多好！”劉興銀說著，從地裡薅起一把麥苗給慄蘭傑看，“今年應該又是一個豐收年！”
劉興銀流轉350畝土地，種植黑小麥。他給記者算了一筆賬，普通小麥的畝產量是1000斤左右，一斤的價格大約是1.2元，一畝地的收入是1200元，而黑小麥一畝地的產量在800斤左右，每斤的價格是1.8元，收入是1400多元。“一畝地最少可以增加收入200元，所以我們種這個有動力。”劉興銀說，種植黑小麥和普通小麥差不多，不需要特殊的種植技術。
慄蘭傑和黑小麥“結緣”是在2013年。當時慄蘭傑偶然知道了黑小麥，決定引進一些回渦陽試種。第一年，慄蘭傑種了50畝地，受到了廣泛好評。這讓慄蘭傑信心大增。第二年他就種了500畝，並開發了掛麵、面葉等品種。
隨著市場逐漸打開，慄蘭傑想到，光靠自己公司那幾百畝地，遠遠達不到需求。他就和一些種植大戶合作，讓他們代為種植。“我們簽訂回收合同，每斤1.8元，種子、化肥和農藥我們免費提供。今年我們一共種了8500畝。”慄蘭傑說，“如果把種子、化肥、農藥成本也算上，一畝地可以增收400元，現在農民都搶著種。”
渦陽縣楚店鎮楚慄村，一個小麥種植大村，現在是安徽到家食品公司的黑小麥生產基地。
這個村位於渦陽縣最南端，因地理位置偏僻，一直存在賣糧難問題。而種植了黑小麥以後，村民們再不用擔心賣糧難了。“企業直接上門收購，我們種出來就行了。”黑小麥種植戶孫東明說。
繼續走高端路線
“2016年，渦陽縣將黑小麥納入專用品牌糧食種植計劃，目前全縣種植面積約3萬畝，計劃在2020年擴大到5萬畝。”市農業科學研究院院長、渦陽縣農委生產室主任楊玉亭說。
記者從渦陽縣農委瞭解到，該縣耕地面積有230萬畝，為支持農民持續增收，渦陽縣加大地方財政對專用品牌糧食生產的投入。
2018年，渦陽縣種植優質專用糧食186萬畝，其中優質專用小麥106萬畝。據統計，優質專用糧食種植帶動渦陽全縣農民畝均增收120元以上。目前，渦陽縣已成為安徽省強筋優質小麥種植第一大縣。
對於渦陽縣計劃在2020年擴大到5萬畝這件事，慄蘭傑說，企業舉雙手贊成。如此一來，規模擴大了，企業的種植壓力減輕了，整個產業才能得到更好的發展。
“現在還有很多種植戶看到效益不錯，也想跟我們簽訂回收合同，這些都在洽談中。”黑小麥的前景，讓慄蘭傑很興奮，但他的目光絕不僅僅在種植上。慄蘭傑準備生產黑小麥餅乾。按照計劃，今年上半年就可以完成機器的安裝工作，年底前有望投產。“我們要繼續增加黑小麥的附加值，繼續往高端走。”
閱讀更多 瞰亳州 的文章
關鍵字: 農藥 伴隨成長的中國味品牌 種植
