說起天價魚膠，想必很多人早有耳聞，雖然吃不上，但也在新聞或者網絡資訊中看過聽過，知道它很貴，營養豐富，能得到的都是有頭有臉的富貴人家，因為它同溏心幹鮑魚、血燕窩等都是名貴的滋補藥材，而且陳放越久越矜貴，非常有收藏價值。那大家知道這天價魚膠指的是哪種魚嗎？漁民直言：抓到一條這種魚，比中彩票還開心。那到底是什麼魚的魚膠這麼值錢呢？這就讓小亨帶大家來了解下。
首先小亨要告訴大家，漁民口中的這種魚是哪一種魚，肯定是名貴的，而且抓到一條這種魚都能賣上幾十萬或幾百萬以上，漁民朋友要是在海上能捕獲一條這種魚，那真的是發財了，難怪比中彩票還開心，而這種魚就是野生金錢鰵又稱為大黃唇魚，這種大黃唇魚都是純野生的，是非常難捉且稀有的魚類，所謂物以稀為貴，因此大黃唇魚的價格可想而知。
而一般價格高昂的魚類，魚肉是最值錢的，像黃鰭金槍魚一樣，捕獲一條也能賣上百萬元，而且從它身上切下來的魚肉賣得很貴，人們還都是搶著買。但大黃唇魚可不一樣，雖說價值上百萬元，可它的魚肉都沒金槍魚肉值錢，但是它的價值何在呢，其實它的價格就是大黃唇魚的魚肚，也就是魚鰾，這可是最值錢的，因為大黃唇魚的魚肚所曬成的魚膠，可是魚膠之王，是魚膠中的上乘極品。
既然大黃唇魚的魚膠這麼頂級，那它的食療效果怎麼樣？該如何陳放才能體現它的價值所在呢？其實方法也是非常講究，首先說說它的食療效果。在我們潮汕地區，一個陳年的大黃唇魚的魚膠是可以救命。你聽完可能會覺得有些誇張，但實際確實有科學依據的，這是針對手術後或者孕婦產後大出血的病人。
吃過魚膠的人都知道，它雖具有滋陰養顏補血、補腎益精、滋養筋脈等的功效，可有個問題不可否認，那就是吃起來有種膩滯感且吸收慢。而陳年的大黃唇魚膠就完全沒有這個問題，吃陳年魚膠的好處是膠質的濃度減少，使營養成分更容易被人體吸收、不傷脾胃，還更滋補。因此對手術出血、產後出血的病患，傷口能癒合得更快更好些。而且選擇陳年大黃唇魚膠，就應該選以厚身、幹淡、呈金黃色為佳，切忌不要“花心”的。
最後陳放魚膠也是有講究的，要是陳放不好，發黴或者長了蟲子，那豈不是心疼死了，所以現在小亨把祖傳下來的老陳放經驗分享給大家：把魚膠打個孔，用麻繩穿過吊在室內通風處，避免油煙和陽光暴曬就行，這樣陳放越久越好。千萬別放在潮溼的房間裡，因為魚膠會吸到溼氣而發黴變質的。而陳放了很多年的魚膠，等要吃的時候再拿下來，用清水清洗乾淨再曬乾，就可以燉湯了。小亨告訴大家，陳放好的魚膠是沒有保鮮期的，而且陳放越久越值錢噢。關注小亨，喜歡的話請記得轉發或者點贊噢。
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