减肥人士的佳音！今天我们与您分享一道少油，少粮食，以蔬菜为主的一道营养、美味、并且还能瘦身的三丝鸡蛋饼。豆皮营养丰富，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒等功效。胡萝卜被日本医生称为小人参，多吃胡萝卜，不仅可以养眼护肝，健脾，润肠，增强免疫功能和降糖降脂，长期食用也能很好的改善夜盲症和皮肤粗糙的状况。
鸡蛋饼
食材：
土豆，胡萝卜，鸡蛋，豆皮，面粉
调味：
香菜，白胡椒粉，盐，鸡精，葱，油
做法：
1.准备工作：土豆、胡萝卜切丝，然后放一点盐腌一下，目的是让这2种丝变软。豆皮切丝，香菜切末，统一放在容器中。
2.和面：将鸡蛋打碎后放入容器中进行搅拌，搅拌均匀后再加面粉，此时所有食材就会变成一个面团，这时再加水将面团变成糊。注意：一定要按鸡蛋，面粉和水的次序依次加入，否则面粉容易起疙瘩，使面团不能够均匀的搅拌开。最后加水将面团变成面糊。再放入一些白胡椒粉（去鸡蛋腥味）、盐、鸡精、葱花搅匀。
将鸡蛋加入后搅拌均匀
3.烙饼：电饼铛放一点底油，将调好的面糊倒入摊平，翻转两次即可出锅。
*小贴士*
也可根据自己的喜爱加入虾皮和其它种类的疏菜。
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