最近一段時間，從玉米、大豆到小麥價格的輪番上漲，讓消費者對未來食品供應產生擔憂。
從這三大品種的上漲影響來看，大豆雖然漲幅最大，但由於本身在市場上的體量太小，並不能對整個市場產生影響，而玉米價格一天一個價格的小步快跑，確確實實給了市場很大的壓力，好在有關方面的新聞發佈會後，玉米價格再次出現了全線回調的態勢——原來玉米價格並未脫韁。
但就在我們想鬆口氣的時候，麵粉價格漲了！
要說本輪價格上漲，最不起眼的就數小麥了，價格比玉米高，但漲幅全部加起來也不及玉米兩天的漲幅，但就是這樣一個芝麻粒大小的漲幅，在貿易商都還未緩過勁，嚐到漲價的甜頭時，下游的麵粉價格就直接給漲上去了。
據悉，近段時間包括五得利、益海、發達麵粉、金沙河等大型麵粉企業集團紛紛對旗下的小包裝麵粉給出了調價的通知，雖然幅度很小，並且不是全面上調，但也讓下游經銷商緊張不已。
從漲價幅度來看，大部分麵粉出廠價格也就是上調1-2元/袋，但麵粉廠的訂單卻因此激增，四處搶糧開始在麵粉加工業之中展開。
不管目前終端消費者是否能夠感受的到，中央儲備糧今日拍賣的成交率可以說讓人們開了眼界，玉米百分百成交，稻穀大部分地區也是百分百成交，小麥也是大部地區百分百成交。
明天北京糧食交易中心還要進行20萬噸小麥的拍賣，4月10號山東儲備糧將要投入16萬噸小麥進行拍賣，希望會給不斷升溫的小麥市場打上一針穩定劑。
不過，我們也注意到，就在本輪小麥搶購潮的前夕，4月1日舉行的國家小麥拍賣中，不知道是不是國庫糧不受市場歡迎的緣故，投放313.8萬噸，實際成交18.1萬噸——這也是件讓人牙疼的事。
至於未來小麥市場價格走勢如何，其實此前每日糧油在文章中就說過：供給充足並不代表價格就不會上漲（詳見 ）！
特別是對於小麥來講，距離新小麥上市還有兩個月時間，如果加上小麥後熟期，至少還有3個月新小麥才能全部用在麵粉加工中，這個時候正是市場青黃不接的時候。
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