最近一段时间，从玉米、大豆到小麦价格的轮番上涨，让消费者对未来食品供应产生担忧。
从这三大品种的上涨影响来看，大豆虽然涨幅最大，但由于本身在市场上的体量太小，并不能对整个市场产生影响，而玉米价格一天一个价格的小步快跑，确确实实给了市场很大的压力，好在有关方面的新闻发布会后，玉米价格再次出现了全线回调的态势——原来玉米价格并未脱缰。
但就在我们想松口气的时候，面粉价格涨了！
要说本轮价格上涨，最不起眼的就数小麦了，价格比玉米高，但涨幅全部加起来也不及玉米两天的涨幅，但就是这样一个芝麻粒大小的涨幅，在贸易商都还未缓过劲，尝到涨价的甜头时，下游的面粉价格就直接给涨上去了。
据悉，近段时间包括五得利、益海、发达面粉、金沙河等大型面粉企业集团纷纷对旗下的小包装面粉给出了调价的通知，虽然幅度很小，并且不是全面上调，但也让下游经销商紧张不已。
从涨价幅度来看，大部分面粉出厂价格也就是上调1-2元/袋，但面粉厂的订单却因此激增，四处抢粮开始在面粉加工业之中展开。
不管目前终端消费者是否能够感受的到，中央储备粮今日拍卖的成交率可以说让人们开了眼界，玉米百分百成交，稻谷大部分地区也是百分百成交，小麦也是大部地区百分百成交。
明天北京粮食交易中心还要进行20万吨小麦的拍卖，4月10号山东储备粮将要投入16万吨小麦进行拍卖，希望会给不断升温的小麦市场打上一针稳定剂。
不过，我们也注意到，就在本轮小麦抢购潮的前夕，4月1日举行的国家小麦拍卖中，不知道是不是国库粮不受市场欢迎的缘故，投放313.8万吨，实际成交18.1万吨——这也是件让人牙疼的事。
至于未来小麦市场价格走势如何，其实此前每日粮油在文章中就说过：供给充足并不代表价格就不会上涨（详见 ）！
特别是对于小麦来讲，距离新小麦上市还有两个月时间，如果加上小麦后熟期，至少还有3个月新小麦才能全部用在面粉加工中，这个时候正是市场青黄不接的时候。
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