用料
排骨 500克料酒 1湯匙醬油 2湯匙冰糖 50克白米醋 3湯匙開水 適量生薑 5片白芝麻 適量花生油 適量
做法步驟
1、先煲一鍋水開水把排骨綽水，然後再用清水清洗乾淨
2、鍋裡放入少許油，把冰糖放入小火煮開冰糖
3、直到冰糖煮到焦糖的顏色
4、把排骨放入翻炒
5、再把薑片放入炒出薑片的味道
6、注入開水淹沒到全部的排骨
7、加入一勺料酒
8、加入2勺醬油
9、加入三勺白醋
10、蓋上鍋蓋，中火煮35分鐘
11、煮到排骨收汁就可以了
12、最後撒上一些白芝麻
13、糖酥排骨就做好啦
———
煮排骨加入的水一定是要開水，如果用冷水，煮出來的排骨肉會比較硬。
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