哈嘍，親愛的夥伴們，綠江味道又和小夥伴們見面了。今天做了一個小麵包，老公和兒子都說口感極佳，我就迫不及待的把做法分享給小夥伴們。做法簡單，食材也不復雜，只要是按照我的比例和方法都可以做出好吃的麵包，不要再問我這個能不能用別的代替，不放這個可不可以，在這裡我要鄭重的告訴你們，肯定不可以。只有按照我的做法和使用的食材，才能做出好吃的麵包，方法和比例都是經過反覆研究和改良的，所以不要否認。感興趣的小夥伴就認真把步驟看完，只有看明白了，才可以做好美食，如果看不明白，也可以點進我的頭像，裡面有視頻教學，手把手教你做，肯定會做成功。
今天準備高筋麵粉500克，酵母5克，白糖30克，雞蛋2顆，溫牛奶200毫升，黃油30克，蛋黃液1個，白芝麻適量。
第一步，準備一個無水無油的大碗，倒入高筋麵粉，加入酵母和白糖，再磕入雞蛋，用筷子攪拌均勻，分次倒入溫牛奶，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪成大朵的棉絮狀，下手揉成麵糰，蓋上蓋子餳發二十分鐘。
第二步，黃油提前室溫軟化，用刀切成小一點丁，放在餳好的麵糰裡，繼續揉麵，使黃油完全融合在麵糰裡，這個時候麵糰要不斷的揉搓，像洗衣服那樣搓，搓的時間越長，做出來的麵包越細膩，我大約搓了二十分鐘，搓出手套膜即可，放在大碗裡，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。
第三步，餳發好的麵糰裡面有很多氣孔，放在面板上揉一揉排排氣，揉好後搓成長條，用刀切成大小一樣的面劑子，取一個面劑子用手輕輕摁住，順著一個揉，揉成圓形，按照這個方法依次做好全部。
第四步，烤盤裡鋪一層錫紙，刷一層食用油，擺入做好的生丕，放在烤箱中層，二次餳發至兩倍大。
第五步，餳發好後取出烤盤，用刷子在生丕上刷一層蛋黃液，再撒上一層白芝麻烤盤邊上準備三個小碗，倒入溫水，這樣烤出來的麵包不幹皮。
第六步，烤箱提前預熱，把烤盤放在烤箱中層，上下管170度，烤二十分鐘，時間到了，打開烤箱，金黃金黃的麵包就做好了，放涼就可以食用了。
這樣做的麵包蓬鬆暄軟，用手一掰還拉絲，口感非常細膩，甜度適中，非常好吃，一點也不比外面賣的差， 自己在家做的還乾淨衛生，一點添加劑都沒有，吃的放心才能開心，覺得還不錯，小夥伴就可以試試做一下，按照我這個方法和比例，新手可以輕而易舉就成功，我是綠江味道，喜歡我的就關注我吧！
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