新甘肅·甘肅日報記者伏潤之 通訊員姜新文
隨著各行各業陸續復工復產,民勤縣很多餐廳已陸續恢復堂食。為最大限度防範和減少共餐引起的交叉感染，民勤縣積極推行使用“公筷公勺”，倡導健康文明的飲食習慣，守好“舌尖上的安全”。
使用公勺公筷能有效切斷“口口相傳”的食源性疾病傳播途徑，養成健康、衛生、文明的用餐方式。民勤縣要求機關企事業單位食堂帶頭落實分餐分食制，鼓勵員工自帶餐具，分餐、分批、分時就餐。黨員幹部帶頭宣傳文明餐桌行動，自覺遵守《文明餐桌公約》，做到分筷分勺、文明用餐，當好文明用餐的先行示範者。
“以往不用公筷的就餐方式，讓病毒‘有機可乘’，給群眾的健康帶來安全風險。新冠肺炎疫情防控過程中，也凝聚了重塑文明就餐習慣的社會共識，每個黨員幹部都要帶頭樹立文明餐桌新風尚，讓公筷公勺成為日常習慣和生活自覺。”民勤縣文明辦幹部李愛琴說。
餐飲單位是“文明餐桌”行動的引導者和推動者。在民勤縣海匯生態大酒店，一席雙筷的方式正引領店內新的文明餐桌風尚。為增強公筷公勺的辨識度，防止顧客混用，店內提供的公筷公勺在材質、顏色上均與日常的餐具有所區別，同時嚴格控制顧客之間的安全距離，讓消費者放心用餐。在民勤雲龍酒店，記者看到在餐廳入口處等醒目位置都張貼著“勤儉節約”“使用公筷公勺”的溫馨提示，餐桌上都擺放了“文明用餐”“公筷公勺”等提示牌。“在餐廳服務過程中，我們始終堅持點餐、就餐、餐後三引導，提醒顧客適量點餐、使用公筷公勺、文明就餐、剩菜打包。”酒店負責人趙德忠說。
民勤縣積極倡導餐飲單位主動踐行“六項承諾”，店內有公筷公勺的海報、桌籤、告示牌，提醒客人使用公筷公勺；主動提供公筷公勺，設置“公筷架”，引導客人使用公筷公勺；嚴格餐飲具消毒管理，確保安全衛生，防止“病從口入”；主動提醒顧客適量點餐、合理消費，剩菜打包，養成節約習慣。
“我們將繼續研究、細化各項指引措施，多渠道多層次推行文明餐桌的宣傳，倡導健康、衛生、文明的用餐方式，號召廣大市民一起做餐桌文明的踐行者，養成使用公筷公勺的健康習慣，共同守護舌尖上的安全。”民勤縣市場監督管理局食品藥品檢驗檢測中心副主任王建萍說。
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