每天一個財經點，堅持帶來大改變！528篇！
約翰斯·霍普金斯大學新冠肺炎疫情統計數據顯示，美國成為全球第一個在一天內死亡人數超過2000人的國家，在過去24小時內，美國死亡病例達2108人。截至北京時間11日9點，美國新冠肺炎累計死亡人數為18637人。
截至4月11日早上7:11，海外208個國家和地區的新冠肺炎累計確診已超過159萬，達到1599931例（加上中國，則超過了167萬例），單日新增9萬+，死亡人數達97992例（加上國內，則超過10萬），較昨日新增7000+……
冰冷的數據，逝去的生命，再次提醒我們，關注健康，戴口罩、不聚會、不聚集、注意消毒，儘可能暫停不必要的出行……今年的經濟形勢受到新冠肺炎的巨大沖擊，讓我們不能寄希望於海外，更要自力更生、復工復產。海底撈儘管在部分疫情風險較低的地方開始開業，但卻鬧起了笑話。
一片土豆1.5元，金針菇80元/斤，土豆燉牛肉80一份．．．．．．這是一位北京網友近日吃完海底撈後在微博曬出的菜單，廣大網友立即跟帖熱議，“海底撈漲價”熱搜話題熱度瞬間飆升。
對此，海底撈公共關係科回應媒體：由於疫情影響加之原材料成本上漲，公司調整了部分菜品價格，整體價格上漲幅度控制在6%，各城市實行差異化定價。
通過公開數據調查發現，海底撈大部分菜品都有漲價，以深圳為例，撈派血旺去年價格是36元/份，最新價格為42元/份；海帶去年為24元/份，現在為28元/份；冬瓜去年為16元/份，現在漲到22元/份；葷肉類，牛蛙去年為30元/份，現在漲到45元/份；蝦滑去年為46元/份，現在漲到60元/份。
海底撈的回覆是價格的確上漲：因為疫情的關係，海底撈各地的門店在復業後的餐桌數量、接待客戶數量方面都還有所限制，一是員工現在無法滿員工作，另外就餐的人流量也不是太固定；二是成本問題，各地門店位置不同、消費水平不同，所以漲幅也不一樣，整體控制在6％左右。
海底撈的回覆是有道理的，但網友並不買賬，很多人對於海底撈這種逆市漲價行為表達不滿，大眾點評在關於“海底撈漲價了，你還會去吃嗎？”的問卷中顯示，近80%的用戶選擇“不吃了”。
10日晚，海底撈官方道歉，稱：此次漲價是公司管理層的錯誤決策，傷害了海底撈顧客的利益。對此我們深感抱歉。自即時起，中國內地門店菜品價格恢復到今年1月26日門店停業前標準；並仍將繼續保持自提產品的折扣價格，目前提供69折至79折不等的折扣。
從經濟學的角度來講，海底撈漲價是沒什麼問題的，一家飯店的收入就是客單價乘以翻檯率。中信建投研報之前判斷疫情對海底撈 2020 年的營收帶來損失約 50.4 億元，歸母淨利潤損失約為 5.8 億元。關閉一個月多的海底撈要想彌補利潤損失，要麼提高翻檯率，要麼提升客單價。
海底撈的翻檯率在去年已經逐步下降到4.8左右，這個數據不可能再提升，相反，由於疫情期間開放餐位少，店內用餐密度降低，總的翻檯數必然減少。因此海底撈只能以提高價格彌補損失。一般來講，商品價格一旦提升，消費人群也會隨之下降。
多年來，海底撈建立了牢固的品牌護城河，品牌溢價能力較高，排隊1小時以上對於海底撈是常態。因此雖然漲價會讓一部分消費者用腳投票，但因為海底撈消費群體總量大，因此單店的消費人數並不會明顯下降。事實也是如此，堂食開放後，海底撈排隊仍然需要1小時以上，消費者逃不過真香定律。
站在海底撈、市場與消費者三者利益角度看，在尋找和建立彼此之間新的平衡（價格平衡）。疫情突如其來，但總有迴歸日常的一天。消費市場行情不會一成不變，勢必要經歷重塑，各路商家也要開打一場新的排位賽。正如專家所言，疫情是餐飲行業分化器，也是淘汰洗牌加速器，海底撈還會是行業龍頭？
短暫的報復性消費之後，消費者的心態很有可能變得更加理性和務實，他們不再“閉著眼睛點”，消費行為也會隨之進行調整，以往鍾愛的餐飲品牌也會面臨變化，這對於海底撈等餐飲業乃至任何一個行業是“危”也是“機”。新冠肺炎期間，絕大部分人收入在下降，海底撈卻漲價，那就是“報復”。
現在擁有議價權的企業，未必會一直有。海底撈，以前是主板、港股的餐飲市值第一股，但以後呢，很難說。疫情之後，理性看待消費市場的變化，漲價雖然肉眼可見，卻不是全貌，更不必緊張。放在整個消費市場調整的視角，被疫情“壓抑”的中國消費將會逐步釋放，紅利將向更多維度、更多需求釋放。
海底撈道歉，西貝集團董事長道歉：將上漲的價格調回去，恢復到1月26日前的價格水平。10日，廣東省餐飲服務行業協會發布《廣東餐飲行業致美團外賣聯名交涉函》，指責美團涉嫌實施壟斷定價，各類收費層出不窮，新開餐飲商戶的佣金最高達26%，已大大超過了廣大餐飲商家忍受的臨界點。
那麼，什麼是壟斷定價呢？廢話少說——上乾貨！
錢大山MBA財經詞典（528）——壟斷定價
壟斷定價，是指國際壟斷組織利用某種經濟力量和市場控制力量決定價格。在世界市場上，國際壟斷定價有兩種：一種是賣方壟斷價格，另一種是買方壟斷價格。前者是高於商品國際價值的價格；後者是低於商品國際價值的價格。這兩種壟斷定價，均可取得壟斷超額利潤。
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今天的財經講座《MBA智慧錢大山》，是系列課程《服務的設計和管理》的第四十八講——壟斷定價；您如何看待海底撈漲價？海底啦漲價你還會去嗎？您感覺海底撈的服務怎樣？如何看待西貝莜麵村漲價？對於美團抽取26%的佣金，您怎麼看？歡迎大膽——說！出！來！
祝您天天錢！大！山！我們明天同一時間繼續開講O(∩_∩)O~！
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