“叮叮叮”，拿起手機點開家庭群，一張張照片跳了出來，叔叔、姑姑、媽媽紛紛曬出了自己的晚餐並且特意Q了在外讀書的表弟和我，看著一張張照片，最吸引我注意力的是那鍋冒著熱氣的燈盞粿。
家鄉鉛山因為歷史上的“紙、茶、銅”三寶產業經濟開發較早，外來食品較多，但我最喜歡的還是“土生土長”的燈盞粿。
按照習俗適逢清明、端午、立夏、冬至等日節氣，家家戶戶都要做“燈盞粿”。燈盞粿真如其名，與燈盞頗為相似。燈盞粿好吃，一口一個，但製作起來卻相當費時、費力。
燈盞粿原料是普通的大米，用石磨磨成漿，然後放在鍋裡熬成粿胚，再捏成燈盞形，再炒餡填進燈盞形的粿胚裡。
1⃣️大米放入水中浸泡兩個小時左右，放入石磨磨成米漿，如果需要綠色粿胚，可以加入青蓬草一起磨。這個過程鉛山人叫著“磨米”。
2⃣️ 把大湯鍋燒熱、加入油，把磨好的粿漿倒入油鍋，要不停的翻動，還要不時的加點油到鍋底，不然就會糊掉哦，這個過程鉛山人叫“搞粿”，這個過程可是個體力活哦。
3⃣️ 搞好的粿漿要取出放在砧板上，這個鉛山人叫著“毛粿”，這個直接蘸菜油可好吃咯。
4⃣️ 把“毛粿”取出一小塊，不停的用手捏成燈盞形狀即可，在捏粿胚的過程中，手要不停蘸油，不然會粘著手的。
5⃣️根據家人的口味，準備好粿餡的食材，五花肉、蘿蔔絲、香菇、墨魚、小蝦米、地瓜等，反正就是你家人愛吃什麼，你就放什麼就可以了。
6⃣️把準備好的食材放入油鍋裡進行翻炒，炒熟的粿餡取出放入盆中備用。鉛山人叫這個為“粿料”。
7⃣️把粿餡裝入粿胚，放入蒸籠，蒸熟即可食用。
8⃣️ 就是吃了，如果你喜歡香菜，你可在燈盞粿上面撒些香菜，如果你喜歡蔥，也可以放入蔥。再澆上準好的油料，味道好極了。
說到這有點好奇，是不是每個家庭群都會有美食誘惑呢？
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