它低熱量，高纖維，常食促進胃腸蠕動，排毒，和鴨肉是經典搭配
現在這個時代，大家吃東西越來越偏向於吃低熱量的食物了，因為低熱量的食物，能在滿足了我們對食物的需求後，還不會因為吃太多，引發肥胖，所以大家會偏向於吃低熱量的食物。而今天要給大家介紹的魔芋，它就是一個低熱量的食物，並且它還是一個高纖維，能助於腸胃蠕動，幫助通便潤腸排毒的一個食物，因此魔芋是一個營養豐富的食物，平常可以選擇時不時的吃上一頓。
其中可以做成比較經典的魔芋燒鴨，這是一個做法經典，很好吃的一個組合。魔芋燒鴨聞起來是很香的，讓人想要快速品嚐，而且從賣相上看，魔芋燒鴨也是十分有食慾，看著就能吃上好幾碗米飯的那種。而吃起來不僅十分入味，同時鴨肉也是十分有嚼勁，很適合用來下飯的。所以大家可以嘗試著吃吃看魔芋燒鴨這個經典搭配的做法。而且操作也簡單，那下面就給大家詳細的說說做法，大家可以跟著一起動手做。
【魔芋燒鴨】
我們只需要準備魔芋、鴨、青椒、八角、桂皮、花椒、料酒、糖、豆瓣醬。魔芋就正常購買就成，一般的超市中都有賣。至於鴨肉就要好好挑選了，買鴨肉一定要買新鮮的，可以從顏色、觸感上來判斷，新鮮鴨子顏色是鮮豔的，觸摸的時候是有彈性，沒有異味的。買完所有食材之後就可以開始動手做菜。
【詳細過程】
步驟1：先開始清洗鴨肉，將鴨肉放入水中開始清洗，等到洗乾淨之後就將鴨肉放入冷水中，25分鐘之後放入另外一盆清水，並且再次25分鐘之後就可以撈出，洗乾淨。然後鍋中注入冷水，煮開後鴨肉下鍋焯水，2分鐘之後撈出。
步驟2：魔芋放在水中清洗，等到洗乾淨之後就將魔芋切成長條。接著在鍋中倒入適量水，也開始焯水，水燒開之後將魔芋下鍋，焯水2-3分鐘之後就關火撈出。並且青椒去掉籽之後切好備用，姜洗乾淨之後切成片備用。
步驟3：燒油下八角、桂皮、花椒、薑片炒，炒到聞到香料外後倒入鴨肉，接著小火，炒到變色後倒入糖，繼續炒，直到鴨身上的油炒出就倒入豆瓣醬，然後翻炒，炒均勻之後加上料酒和水，接著蓋上蓋子煮，大火煮開後小火煮10分鐘，然後倒入魔芋，繼續煮，煮到水快乾就撒上鹽、胡椒、青椒，攪拌均勻炒一下就吃。
一份有嚼頭，湯汁滲入肉中，超入味的魔芋就做好了。魔芋一次不要吃太多，只能吃80g左右，並且要多煮一會，鴨肉也是一樣，要多煮一會，這樣吃起來才不會硬。這道菜吃起來還是好吃的，並且是經典菜，而且做起來能上手快，營養價值高，因此大家可以試著多做著吃吃看。
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