清明时节有吃青团的风俗习惯。青团是用艾草捣烂后挤压出汁，接着用艾草汁同糯米粉拌匀揉和，包以馅料制作而成。
清明时节的艾草是一年中最好的，也是最香嫩的。每到清明前后，田头水边就会长出一丛丛艾草，清香扑鼻，色泽喜人。
踏青时采些艾草回家，自己做青团，更有成就感！
青团的做法
食材：艾叶200克、清水150克、糯米粉150克、粘米粉100克、蛋黄10个、肉松适量、糖20克。
做法：
1.艾叶焯水后捞出混合清水用料理机搅打成泥，过滤出汁液，喜欢吃浓点的可以直接加艾叶泥来揉。
2.做艾叶青团皮之前先来处理蛋黄，蛋黄放在烤盘上，最好买新鲜的咸蛋磕出蛋黄，这样口感最佳。
3.放入烤箱，180度烤10分钟左右即可，烤好的蛋黄放冷备用。
4.将糯米粉和粘米粉混合均匀后，加入糖，分次加入艾叶汁揉成团，不黏手即可，不要加太多。
5.将面团分成40克一个的小剂子，手捏开，放入适量的蛋黄和肉松
6.蛋黄用手稍稍捏碎，口感会更好，然后包起来，放在油纸上。
7.全部做好后放在蒸架上，大火上汽蒸15分钟香软不粘牙的艾叶青团就做好了。
制作青团的艾草，可是个好东西，它的茎、叶都含有挥发性芳香油，产生奇特的芳香，可驱蚊蝇、虫蚁，净化空气。中医学上常以艾入药，有理气血、暖子宫、祛寒湿的功能。中医针灸里面的灸法，把艾叶加工成的“艾绒”放在穴道上进行灼烧来治病。
艾草泡脚
艾草泡脚的方法和生姜泡脚的方法相近，一般取30—50克干艾草煮水泡脚即可。
身体寒湿重的人，每周可以用艾草泡一次脚。还可在用艾草水泡脚的同时，喝上一杯生姜红枣水（10粒干红枣加两片生姜，加十碗水煮两个小时）作为辅助。
用艾草泡脚期间应当多喝温开水，少吃寒凉的食物，注意休息。虚热、实火引起的头面部、咽喉部的不适、慢性支气管炎等都能得到一定程度的缓解。
艾草驱蚊
艾草具有一种特殊的香味，能够有效驱蚊。每天晚上将艾草或艾条点燃，散发出来的烟雾可以迅速将蚊子熏跑；或者将艾草、菖蒲加水浸泡，用来拖地，也可将其煮成温水，涂抹到身上，可以起到驱蚊水的作用；在房间里挂一根阴干的艾条，同样也能起到驱除蚊子、飞蛾、虫子。
艾草还可以做成艾叶炒饭、艾草煮鸡蛋、艾叶饺子食用。但需要注意艾草虽好，但不宜长期食用，在潮湿的春季，7-8天吃1次即可。因其性味辛温，风热感冒患者不宜食用，以防“火上加油”。
青团好吃有营养，但所含热量较高，搭配春日新产的绿茶，更清新美味。
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艾草，在中国不同的地区有不同的叫法，
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