策划：马瑞彬 马占虎
摄像：马有祥
简介：东乡手抓羊肉色香味美，肥而不腻，没有腥膻味，令人“过口”难忘，百吃不厌。其制作方法简单，冷水入锅，用急火猛煮，等锅内的水待开未开时，用小眼细网罩打尽浮在水面上的杂质沫子，再放入花椒、葱段、姜片、草果、青盐等调料，再用温火慢煮即可。东乡族自治县山大沟深，干旱少雨，牧草含水量少，肥壮，富有营养，因而东乡手抓羊肉膘肥肉嫩，肉质纤维少且细腻，含有丰富的蛋白质及多种微量元素，久食能坛强人体抵抗力及免疫功能，具有温肾壮汤，强体提神，补脾健胃，美容养颜，延年益寿等作用。
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