策劃：馬瑞彬 馬佔虎
攝像：馬有祥
簡介：東鄉手抓羊肉色香味美，肥而不膩，沒有腥羶味，令人“過口”難忘，百吃不厭。其製作方法簡單，冷水入鍋，用急火猛煮，等鍋內的水待開未開時，用小眼細網罩打盡浮在水面上的雜質沫子，再放入花椒、蔥段、薑片、草果、青鹽等調料，再用溫火慢煮即可。東鄉族自治縣山大溝深，乾旱少雨，牧草含水量少，肥壯，富有營養，因而東鄉手抓羊肉膘肥肉嫩，肉質纖維少且細膩，含有豐富的蛋白質及多種微量元素，久食能壇強人體抵抗力及免疫功能，具有溫腎壯湯，強體提神，補脾健胃，美容養顏，延年益壽等作用。
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