我國哪裡的腐乳最好吃？

了不起的食物

您好，很高興回答您這個問題。 我國哪裡的豆腐乳最好吃？ 1：湖南豆腐乳 湖南省的豆腐乳不同尋常，不但色澤勻稱，口味滑爽，並且含有十分晶瑩剔透的辣油色調。針對色香味俱全都是規定嚴苛，吃過純正的湖南豆腐乳，都知道那是相當好吃。

2：四川豆腐乳

四川豆腐乳，在諸多的豆腐乳裡，四川豆腐乳擁有十分非常的特點，那便是“幹”。不像別的地區產的豆腐乳裡邊帶有許多油辣子，而四川豆腐乳卻截然不同，它的特性就是說大部分沒有過多的辣油，相比湖南豆腐乳，四川這類幹豆腐乳甜味更辣。

3：北京老字號豆腐乳

北京老字號豆腐乳，北京從古到今廣為流傳出來許多京味特色美食，像北京烤鴨、北京市豆汁兒等，吸引住了成千上萬的異地遊人來品味。而北京老字號豆腐乳中添加了苦漿水，看起來溼乎乎的，其口味和其他豆腐乳迥然不同，就連慈禧都對其鍾愛能加，還賜名“青方”。

農村小夥阿凱

四川成都的，太好吃了，開胃養生！

雕刻英語你若光明

要說哪個地方的腐乳最好吃，這個我必須要說一下，因為我最近因為朋友介紹才買來嘗的，那就是牟定徐記腐乳。

這款腐乳因其獨特的地理條件及工藝，讓別的地方的腐乳，只能仿其形不能仿其味。\r\r牟定徐記腐乳特徵：塊狀完整、厚薄均勻、質地細膩、油香適口，具有獨特的芳香味。表面呈鮮豔紅色或棗紅色，斷面呈杏黃色。

這個美味的腐乳，一年只有一半時間能生產，其餘時間幾乎是不生產的。因為風乾發酵對氣候要求較高，發酵環境不能太溼潤，也不能太熱，否則豆腐發酵出來既不夠香，硬度也不夠。

因此，每年11月到次年3月，才是牟定腐乳生產的時間。氣候乾燥不熱，再配絕上牟定絕無僅有的羊泉水，才能釀造出鮮美豆腐。

“徐記傳統”牌牟定腐乳歷史悠久，在當地家喻戶曉，最早可追溯明末崇禎年間。時右副都御使吳兆元巡撫雲南，聞徐家腐乳之盛名，嘗之，評曰 ：“徐記腐乳、滇中一絕”。

種草菌大力

用料

香辣豆腐乳的做法

老生尋美食

1 王致和 (中國名牌,創制於1669年(清康熙八年),北京)

2 克東腐乳 (始源於1915年,中國腐乳(微球菌)之鄉),黑龍江克東)

3 廣合腐乳 (中國名牌,開始於1893年(光緒十九年),廣東開平市)

4 花橋 (於1958年的中華老字號,譽為“桂林三寶”,桂林花橋食品)

5 鼎豐 (於1864年的中華老字號企業,上海名牌,上海鼎豐釀造食品)

6 味蓴園 (創建於1934年貴陽,貴陽味蓴園食品股份有限公司)

7 北康 (創建於1929年,東北調味品大型企業,吉林北康釀造食品)

8 新中 (1952江蘇通州,江蘇最大的乳腐生產企業,江蘇名牌)

9 咸亨 (於1736年,浙江名牌,紹興咸亨食品有限公司)

10 老才臣 (著名品牌,京港合資企業,北京老才臣食品有限公司)

醬油不是油哦

我國什麼地方的腐乳做好吃，這個話題我不得不說一下了，牟定腐乳起源於明清時代，至今已有300多年的歷史，是彝族傳統的地方名特產品之一。這裡生產的牟定腐乳，外觀鮮紅油潤、入口細膩柔糯，以鮮、軟、油潤、香辣適口，鮮豆腐經自然晾曬以適量純菜油、鮮辣椒、精製食鹽、花椒為輔料，再採用傳統工藝自然發酵等60多道工序才精製而成“油腐乳”，腐乳脂肪含量很低，不含膽固醇，還含有大豆中特有的保健成分大豆異黃酮，能延緩衰老。一塊牟定腐乳配一碗粥或一碗米飯，舀一勺入口，細膩柔糯，就是一份簡單極致的幸福。

山老頭彝州紀食

您好，很高興回答您這個問題。 我國哪裡的豆腐乳最好吃？ 1：湖南豆腐乳 湖南省的豆腐乳不同尋常，不但色澤勻稱，口味滑爽，並且含有十分晶瑩剔透的辣油色調。針對色香味俱全都是規定嚴苛，吃過純正的湖南豆腐乳，都知道那是相當好吃。

2：四川豆腐乳

四川豆腐乳，在諸多的豆腐乳裡，四川豆腐乳擁有十分非常的特點，那便是“幹”。不像別的地區產的豆腐乳裡邊帶有許多油辣子，而四川豆腐乳卻截然不同，它的特性就是說大部分沒有過多的辣油，相比湖南豆腐乳，四川這類幹豆腐乳甜味更辣。

3：北京老字號豆腐乳

北京老字號豆腐乳，北京從古到今廣為流傳出來許多京味特色美食，像北京烤鴨、北京市豆汁兒等，吸引住了成千上萬的異地遊人來品味。而北京老字號豆腐乳中添加了苦漿水，看起來溼乎乎的，其口味和其他豆腐乳迥然不同，就連慈禧都對其鍾愛能加，還賜名“青方”。

中原三寶

別人都說黑龍江的豆腐乳最好吃，但我感覺嶽西人做的豆腐乳是最美味最下飯的。嶽西的冬季寒冷漫長，以前交通沒現在方便，外地的大棚蔬菜也沒運進來，家裡的菜地到冬天大雪也沒什麼菜，記憶最深的冬天裡就是吃鹹菜豆腐乳爛豆的季節。。。。。嶽西豆腐乳都是採用農家小黃豆打的豆腐做成的，除了辣椒，食鹽，別的東西都不放。。。。。一切都是時間的沉澱。我感覺嶽西的豆腐乳，是我吃過最好的豆腐乳，冬季裡一碗豆腐乳放在米飯上蒸一下，就是全家的菜了，每晚能吃兩碗米飯。。。。

姜小小妹

咸亨的糟方，三和的玫瑰蝦籽腐乳，桂林花橋腐乳都是吃了就忘不了的名品。

用戶2420513338239

長春只有朱老六和王致和，喜歡朱老六。王致和鹹中透著甜，東北人不太喜歡吃。

關鍵字: 好吃 腐乳 您好