葡萄乾都吃過，那你知道他是怎麼做的？一起來看看

說到葡萄乾，相信大家都應該吃過吧，這可是一種非常好的高能量綠色食品。它既好吃，營業又非富，且兒童、老人、婦女都可食用，對於體弱多病者，特別是有貧血症狀的人群，還有滋補的功效。不過要說葡萄乾是怎麼做出來的，估計大部分朋友都不知道了吧。此行新疆阿克蘇之行，有機會拍攝到了葡萄乾的製作，然而整個製作過程簡單到讓我有些意外。讓我們來看看，它是怎麼生產出來的。

葡萄乾是藉助於自然光或是人工加熱，使葡萄果實脫水後形成的食品。由於做葡萄乾對葡萄品種和產地氣候有著十分嚴苛的要求，所以在全世界只有美國加州、伊朗、土耳其、以及我國的新疆等部分的葡萄產區，才能製作出葡萄乾。

雖然如今市面上的葡萄品種很多，但能製作葡萄乾的也就那麼幾種：無核白（我們市面上見得最多的，綠色的那種葡萄乾）、馬奶子、無核紫、白玫瑰香和黑科林斯等。

其實葡萄乾的做法就是將新鮮採下來的整串葡萄，不經任何處理直接就被在這些鐵絲網上，接下來就是大自然的工作了。這就是最環保、最低消耗的自然乾製法。

值得一提的是，自然乾製的葡萄乾其實賣相不怎麼好，特別是綠色的葡萄乾，在風乾過程中因為酶促使一些葡萄發生褐變，就是顏色會有些發暗。而這樣的葡萄乾往往會被顧客認為是不好的葡萄乾品質，所以很多商家採用了燻硫葡萄乾處理，這樣出來的葡萄乾顏色鮮亮，產品售價也高。但這些經過化學處理的葡萄乾會對人體造成傷害。所以大家在選購葡萄乾時得注意下這個情況。