今天给大家带来的是一道美味的芹菜。芹菜是一种蔬菜原料，具有非常丰富的营养价值。
大多数人做芹菜的时候，直接把芹菜炒熟。或者，先把芹菜烫一下，然后在锅里炒。
事实上，这种制作方法是不太合适的。做芹菜时，要记得多加一步，使芹菜更加酥脆爽口。
成分
芹菜、土豆、木耳、盐、食用油、洋葱、姜蒜、酱油、蚝油
方法和步骤
首先，准备芹菜，去掉芹菜的所有叶子。然后，把芹菜剩下的根切成小段，放入盆中备用。芹菜切好后，不要直接烫或炒。相反，在芹菜中加入一勺盐，用盐腌制，杀芹菜中的水。
很多人说自己做的芹菜不好吃，也就是说你这一步没有加工芹菜。如果用盐腌制芹菜，里面稍苦的水就可以完全腌制。芹菜的味道自然会变好。
在芹菜的腌制过程中，我们需要先准备一个土豆，把土豆洗净，剥皮，然后把土豆切成厚片，用刀把土豆切成小条，放入碗中备用。切好的土豆要用清水浸泡。
然后将浸泡过的木耳洗净，切块，备用。
准备一个小碗，把两个鸡蛋放进小碗里，用筷子把它们分散到蛋液里，然后准备一个小锅，再在里面加半壶水。水在大火中煮沸后，将杀死水的芹菜放入沸水中，用沸水烫一分钟，控水浸入冷水移开放在一边。
芹菜烫好后，我们要把准备好的土豆放进开水里烫一下。土豆烫的时间长点，待土豆完全煮熟后，我们可以控水，取出备用。
最后，将准备好的木耳放入沸水中，煮沸，迅速取出过冷水备用。然后在热油锅里加入一勺食用油。油加热至50%后，倒入准备好的蛋液，将蛋液炸成形状，然后炸成蛋块备用。
然后在锅中加入一小匙食用油，在油温50%时加入洋葱、姜、蒜，翻炒调味，将煮熟的木耳和土豆翻炒1分钟，将准备好的芹菜和鸡蛋放入锅中，加入一勺盐、半勺酱油，再加入一勺蚝油，翻炒把所有的食材都煎一下，然后锅就可以吃了。
1.采用这个方法去对芹菜进行制作的话，做出来的芹菜清脆爽口，用来下饭的话特别合适。
2.准备适量土豆条和木耳，一同去对芹菜进行煸炒的话，炒出来的芹菜营养又好吃。
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