廣州的早茶文化歷史悠久，點心、茶道都是人們津津樂道的。廣州人愛喝茶，愛吃點心，是自古以來就有的。廣州的喝茶說他是茶飲，在於他保留著飲茶最基本的內容，說他吃茶在與飲茶的同時還結合點心，說他是吃早茶，是因為人們特別注重在早上去茶樓吃茶，而且茶樓的建築佈局，都飽含著茶文化豐富的內涵。廣州的茶室茶樓分為早茶、午茶、晚茶，在閒暇時也會在家中飲功夫茶，功夫茶對茶具，茶葉，水質，沏茶，倒茶，喝茶都非常的考究。
廣州早茶經常吃的-大蝦燒賣皇
另外，廣州的點心也是一絕，廣東人吃茶少不了點心的點綴。廣式點心外形精美，小巧雅緻，味道上注重源味，簡約為主。廣式點心具有非常強的包容性，品種繁多，兼容各地點心的特點。除了採用各種烹飪手段外，餡料的選擇也非常廣泛，甜鹹、葷素、各種食材均有。同時也糅和了西點的一些技巧和特色，在原料上也會選擇某些西點原料，如巧克力、奶油等。口感總體較為清爽。點心的品種、款式和風味是由皮、餡和技藝構成。廣東的點心的皮有四大類二十三種；餡有三大類四十六種。點心師們憑著高超的技藝，給這些不同的皮、餡千變萬化的組合和造型，製成各種各樣的花式美點。
丁師傅在做燒賣
廣州早茶
廣州早茶傳承至今，早已脫離了傳統的吃法。如今的早茶，已進化成為具有人們關係維護、自我放鬆、親情溝通等作用的生活方式之一，通常被看做是社交聯誼的一種手段。早茶文化是一代一代的與時俱進地傳承下來的，不同的時期有著不一樣的意味。寓意不同，但是廣州早茶文化核心卻未變。學習廣州早茶、瞭解廣州早茶，從學習廣式點心製作技術開始！
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